現在的餐飲業(yè)發(fā)展較好，許多人都想加入分一杯羹，也產(chǎn)生了跨界營(yíng)銷(xiāo)這些事件，那么，餐飲定位對于跨界營(yíng)銷(xiāo)是怎么看待的呢？
首要是以餐飲為中心，針對中心消費者的需求，業(yè)態(tài)與場(chǎng)景晉級，增強消費者的消費領(lǐng)會(huì )。餐飲品牌跨界營(yíng)銷(xiāo)的難點(diǎn)在于，找到既符合自己品牌調性，又能帶來(lái)滿(mǎn)意的流量轉化，然后互相還覺(jué)得對方適宜的品牌。
要清楚自身定位。現在餐飲商場(chǎng)，不是餐廳有什么，顧客吃什么。而是顧客想吃什么，就去什么店。清楚自己給消費者心中清楚的形象，才調獲得消費者的選擇。處理供給鏈問(wèn)題，不要做超出自己才調規劃的作業(yè)。餐飲定位跨品類(lèi)的布局，關(guān)于中小餐飲品牌來(lái)說(shuō)，供給鏈是最大的應戰。需求從頭根究、驗證，這個(gè)本錢(qián)不能被疏忽。
跨界，不算新概念，但總有餐飲老板將它玩出新花樣來(lái)。怎樣玩轉餐飲跨界？且聽(tīng)第一餐訊為你逐一剖析跨界。文明類(lèi)似的DNA，細分深化協(xié)作?？缃缙放苾深^都將收成頗豐。兩個(gè)不同作業(yè)的品牌進(jìn)行品牌營(yíng)銷(xiāo)方面協(xié)作，能夠運用相互的資源，為互相的消費者“種草”。餐飲定位本質(zhì)上就像對錯競品品牌之間的聯(lián)婚，完畢流量同享，擴展品牌曝光面。
今年，魚(yú)非魚(yú)為世界杯專(zhuān)門(mén)策劃的營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)——與可口可樂(lè )的跨界協(xié)作。魚(yú)非魚(yú)通過(guò)可口可樂(lè )的世界杯影響力推廣品牌，可口可樂(lè )則通過(guò)魚(yú)非魚(yú)餐飲實(shí)體店的線(xiàn)下流量曝光。魚(yú)非魚(yú)專(zhuān)門(mén)推出的可樂(lè )烤魚(yú)，也廣受好評銷(xiāo)量高居第三?？缃鐓f(xié)作，關(guān)于餐飲作業(yè)來(lái)說(shuō)，是一個(gè)嶄新的思路。
可口可樂(lè )世界杯期間的品牌露出效果顯著(zhù)，據悉魚(yú)非魚(yú)已將與可口可樂(lè )的跨界協(xié)作作為品牌營(yíng)銷(xiāo)的戰略性布局。此外，餐飲定位營(yíng)銷(xiāo)跨界，衍生出跨界產(chǎn)品，也能帶給消費者特別、新鮮的領(lǐng)會(huì )，擴展了商家在立異方面的思路。
在抉擇是否餐飲跨界之前，餐飲老板需求考慮以下幾個(gè)問(wèn)題。究竟，品類(lèi)跨界還需求與餐廳品牌調性相符。這兩年，品類(lèi)跨界的混搭風(fēng)在餐飲界十分盛行，甚至作為立異的一個(gè)方向。但不同產(chǎn)品自身具有特性，若是選擇與自身文明想沖突的品類(lèi)，這樣的混搭反而可能適得其反。費晉級是餐飲的趨勢，跨界則是習氣趨勢的一個(gè)方法。跨界，是機遇，也需求相應的才調。進(jìn)攻跨界需求智慧，守住自己也需求智慧。
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