餐飲業(yè)的消費者人數比較龐大，所以啊，只要用對了餐飲營(yíng)銷(xiāo)策劃方案中的正確的營(yíng)銷(xiāo)模式，還會(huì )愁沒(méi)有客流量嗎？這些營(yíng)銷(xiāo)模式選對了，會(huì )給你的餐廳帶來(lái)不錯的效果喲！
人其實(shí)都有點(diǎn)貪小便宜的心思的，餐飲營(yíng)銷(xiāo)策劃方案在增值效能這塊最典型的就是海底撈了。他的火鍋是要你花錢(qián)買(mǎi)的，可是等候時(shí)他給你供應的美甲等增值效能是免費的，等餐時(shí)給你供應的小吃零食是免費的，就餐過(guò)程中給你供應的一些額外的關(guān)心效能也都是免費的。通過(guò)免費的增值效能來(lái)讓顧客感覺(jué)到物超所值，然后前進(jìn)店面的口碑以及顧客的復購率。
現在許多作業(yè)都在做免費領(lǐng)會(huì )，免費退換等效能，大約只需餐飲作業(yè)還一直在奉行著(zhù)“天下沒(méi)有免費的午飯”的陳腐理念。許多準備開(kāi)店的老板對自己的產(chǎn)品決計滿(mǎn)滿(mǎn)，卻擔憂(yōu)怎樣找到顧客。其實(shí)免費就是更好的宣傳，假定對自己的產(chǎn)品有滿(mǎn)足決計，你還怕顧客下次不會(huì )再來(lái)嗎，現在有許多餐廳開(kāi)業(yè)做霸王餐，著(zhù)就是一個(gè)很好的開(kāi)端。
顧客只需交納必定金額，就可以成為店內股東，不僅在消費時(shí)可以享受股東專(zhuān)有的扣頭，假定介紹朋友過(guò)來(lái)吃飯還可以拿到相應的出售提成，月底還可以享受獲利分紅。
中心產(chǎn)品免費，其他內容收費，餐飲營(yíng)銷(xiāo)策劃方案這個(gè)辦法其實(shí)現在有許多做火鍋和串串的都在用，也就是所謂的鍋底免費，菜品收費。還有許多賣(mài)炒菜米飯的，打著(zhù)米飯管飽的旗號，其實(shí)也是中心產(chǎn)品免費，菜品收費。這種辦法會(huì )給人一種占廉價(jià)的感覺(jué)，假定用好了就能起到促進(jìn)生意的效果。
餐飲營(yíng)銷(xiāo)策劃方案的中心產(chǎn)品收費，其他贈品免費，常常有藥店搞這樣的活動(dòng)：買(mǎi)藥送雞蛋，買(mǎi)藥送大米……其實(shí)餐飲老板也可以在增值效能上下功夫。比如說(shuō)消費滿(mǎn)多少送杯子，送雨傘，或許送店里的一些貴重的食材等，這樣顧客每次運用印著(zhù)你店里logo的杯子時(shí)，就會(huì )對你的形象更加深一點(diǎn)。
比如在店里每天抽取走運座位，坐到指定方位的顧客可享受免單或許免費贈品的優(yōu)惠，再比如每天擬定一個(gè)走運單號，點(diǎn)到這個(gè)單號的顧客也可享受免單或許免費贈品的優(yōu)惠。再比如每天前多少名顧客可享受相應的優(yōu)惠。在特定的時(shí)間可享受免費，比如在每天指定的時(shí)間段就餐可以享受優(yōu)惠或扣頭。顧客生日當天就餐可享受免費或優(yōu)惠。特定的節日也可以對相應的人群搞相應的優(yōu)惠活動(dòng)，比如六一當天三人同行兒童免費，教師節教師免費等等。
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