一、 前言
近年來(lái)，校園經(jīng)濟越來(lái)越為餐飲商家所重視，校園經(jīng)濟最明顯的增長(cháng)點(diǎn)就是高考以后的會(huì )餐、畢業(yè)會(huì )餐。包括我們口頭說(shuō)的“班級聚餐”和“謝師宴”等各種形式，我們的單店應對這一現象引起足夠的重視。
二、活動(dòng)時(shí)間
高考時(shí)的春招和秋招前后15天或適當延長(cháng)
三、傳播途徑
1）店前的TOP板宣傳。
2）向所在區域的高中學(xué)校發(fā)送邀請函。
3）當地電視臺的點(diǎn)歌節目傳播信息。
4）店內老顧客幫助宣傳。
5）店面的橫幅宣傳。內容：“祝各位學(xué)子金榜題名，**火鍋靜候你們的到來(lái)，一起分享成功的喜悅?！?br/> 6）其他傳播方式的選擇。
四、行銷(xiāo)分析
1、班級聚餐：畢業(yè)會(huì )餐是所有會(huì )餐之后最后一次全體性會(huì )餐，因為班級中友誼、愛(ài)情、師生情的緣故，所以這樣的聚餐一般可以承受相對高的價(jià)格，多數是“就餐＋娛樂(lè )＋餐后娛樂(lè )”的形式來(lái)完成整個(gè)過(guò)程。
2、全校聚餐：多處于畢業(yè)階段，參與者是全體師生，因為學(xué)生數量大，又以系為單位進(jìn)行分散消費，數量仍是很大，這樣的聚餐對價(jià)格有一定要求，屬于一般性消費，但對商家的環(huán)境有一定要求，希望優(yōu)惠的價(jià)格，高質(zhì)量的環(huán)境。
3、謝師宴：分成中、高考以后時(shí)期和大學(xué)畢業(yè)期間。表現原因是中、高考考生取得好的成績(jì)而答謝教師、班主任，大學(xué)生因被保送或經(jīng)過(guò)努力取得碩士學(xué)位而答謝輔導員和有關(guān)授課教師等，這類(lèi)宴會(huì )的顯著(zhù)特點(diǎn)是要求高檔消費，完全排斥普通的環(huán)境服務(wù)和低價(jià)格的菜品。
五、行銷(xiāo)方略
因為校園經(jīng)濟的特點(diǎn)，我們建議單店在行銷(xiāo)時(shí)做到區別對待。
首先：班級聚餐我們提供中檔菜品價(jià)格和特色菜并提，提供滿(mǎn)意服務(wù)，對較高檔的菜品采用特價(jià)形式。
A：主題：關(guān)愛(ài)莘莘學(xué)子，共創(chuàng )模范班級
促銷(xiāo)方式：
1）凡來(lái)店進(jìn)行班級聚會(huì )的班級，均免費使用本店舞臺，本店提供全面的娛樂(lè )設備和齊全的歌曲伴舞。
2）免費贈送友情卡并協(xié)助策劃班級娛樂(lè )活動(dòng)。
3）部分菜品實(shí)行打折優(yōu)惠，酒水8.8折優(yōu)惠。
其次，學(xué)校聚餐要求有實(shí)惠的價(jià)格，單店在宣傳中應注重價(jià)格和餐后娛樂(lè )，因為單店娛樂(lè )方式和場(chǎng)地有限，可要提供其他場(chǎng)地，如包場(chǎng)（按時(shí)段包場(chǎng)，應注意進(jìn)行成本核算）。
B：主題：學(xué)校聚餐，本店提供**娛樂(lè )中心**時(shí)至**時(shí)的免費娛樂(lè )包場(chǎng)。
促銷(xiāo)方式：
?。?）單店提供全部菜品8.8折優(yōu)惠（不含酒水）。
?。?）在單店舉行學(xué)校聚餐。本店提供**娛樂(lè )中心**時(shí)至**時(shí)的免費娛樂(lè )包場(chǎng)券。
最后：謝師宴應立足于菜品、服務(wù)、檔次上的宣傳。
1、主題：**火鍋店恭喜各位學(xué)子學(xué)業(yè)有成，向培養出出色“將軍”的老師們表示衷心的祝賀并致以深深的敬意?！皩④婏L(fēng)范，百年火鍋”。
2、促銷(xiāo)方式：
?。?）單店提供**等標準包房、豪華包房。
?。?）單店向師生推薦特色菜，新菜品。
?。?）您可以告訴我們您將要支出的消費金額，店方將為您配上豐盛的菜品。
?。?）贈送謝師卡、紀念品及鮮花。
火鍋店應重視謝師宴、學(xué)生班級聚餐此類(lèi)經(jīng)濟增長(cháng)點(diǎn)，具體在實(shí)施中會(huì )因為學(xué)校和單店的路程，學(xué)生們的消費習慣，當地的經(jīng)濟狀況，競爭狀況等因素而不同，所以建議在行銷(xiāo)時(shí)應符合當地的特征，目的只是把那些學(xué)生和老師吸引到店內進(jìn)行消費。
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