餐飲行業(yè)現在的競爭激烈，發(fā)展迅速，如果不做好準備，那就是被淘汰的下場(chǎng)，餐廳開(kāi)業(yè)前，你的餐廳營(yíng)銷(xiāo)策劃都做了這些準備了嗎？不做好準備，可不要開(kāi)業(yè)喲！
要開(kāi)餐廳，必需求猜想好資金是否能滿(mǎn)足餐廳的開(kāi)業(yè)乃至后期翻開(kāi)的需求。假定你是第一次開(kāi)餐廳，建議你在自己了解的當地，餐廳營(yíng)銷(xiāo)策劃這樣可以最大極限地減少出資的風(fēng)險。當然，也可以通過(guò)請有履歷的餐飲咨詢(xún)公司來(lái)幫著(zhù)參與策劃，但是不管什么時(shí)分，有必要做到，必定要預留出一部分資金作為后續的翻開(kāi)或許追投。
新店簡(jiǎn)略構成自己的風(fēng)格和風(fēng)格，但是一切的東西要從頭來(lái)，從頭裝修和置辦各種設備，費用比較高。開(kāi)業(yè)后一般沒(méi)有什么聲威，上座率會(huì )比較低，需求更多投入宣傳本錢(qián)等。所以結合開(kāi)新店和接老店的好壞，你要挑選適合自己的方法。有一種情況是可遇不可求的，假定老店和自己的風(fēng)格十分相似，可以保存和自己理念附近的元素，其他的部分進(jìn)行改造改造，這樣既可以節約本錢(qián)，又可以辦出自己的特征，還有利于留住正本的顧客群。
你要考慮一個(gè)重要的問(wèn)題：除了必要投入的錢(qián)以外，剩余的錢(qián)能不能堅持家庭生活所需求的開(kāi)支，餐廳營(yíng)銷(xiāo)策劃這也是做出資的一條紅線(xiàn)。房子租金、轉讓費、裝修費、設備設備費、人員薪酬、處理相關(guān)證件費用，還有一些水電燃料雜費等。這兒面，房租和人力本錢(qián)是大頭，尤其是房租，乃至房租的付出方法你都要考慮到。是押一付三仍是半年付？或是年付？
知己知彼，方能百戰不殆！做餐飲也是如此。這個(gè)當地適不適合開(kāi)餐廳，最好的方法就是預算這個(gè)地段餐廳的運營(yíng)額，調研時(shí)先把選定區域按街區差異。比如A大街上有多少飯館？都是什么規劃？什么類(lèi)型？運營(yíng)面積有多大？運營(yíng)了多長(cháng)時(shí)間？客流量多大？效能是什么水對等。餐廳營(yíng)銷(xiāo)策劃必定要選定一家與自己出資才調想匹配的餐廳作為參照政策，這樣擬定出的方案才有可行性，也給將來(lái)自己開(kāi)餐廳找一個(gè)根據。
接手老店有必定的顧客群，可以節約裝修費用和設備設備費用，餐廳營(yíng)銷(xiāo)策劃關(guān)于一些有口碑的老店，也可以節約一部分宣傳費。但老店一般會(huì )有必定的轉讓費，假定之前有不良形象會(huì )影響自己的生意，而且存在隱性的風(fēng)險，比如拆遷、環(huán)評消防不合格等等。必定要了解清楚這家店為什么要轉讓?zhuān)陽(yáng)|轉讓的真實(shí)原因，最大極限避免接到一個(gè)爛攤子。
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