記得以前很多朋友在述說(shuō)自己的夢(mèng)想的時(shí)候，都會(huì )說(shuō)以后想開(kāi)一家咖啡店，而現在，越來(lái)越多的人確實(shí)在做餐飲策劃時(shí)選擇開(kāi)這種很具有文藝氣息的咖啡店。大部分的年輕人都喜歡選擇咖啡來(lái)作為工作中解乏和打發(fā)休閑時(shí)光之用，而且相較喝速溶咖啡而言，去咖啡館點(diǎn)一杯咖啡也逐漸成為了時(shí)尚的一部分，下面智卓告訴大家怎樣去開(kāi)這種咖啡店。
開(kāi)咖啡館和開(kāi)飯店一樣，需要前期做好充分的餐飲策劃準備，擁有扎實(shí)過(guò)硬專(zhuān)業(yè)知識做后盾才行，要開(kāi)好咖啡店并不容易。首先需要做最基礎的定位，我們需要先明白自己想要的咖啡館是什么樣的，要清楚咖啡館的定位，這里為了方便說(shuō)明，餐飲策劃設計就以投資的費用來(lái)作區分。之后可以進(jìn)行咖啡館的策劃與設計了，這里面包含的內容就比較多了，因為策劃和設計是相輔相成的，上文中提到的定位其實(shí)就是屬于策劃的一部分，依照策劃進(jìn)一步進(jìn)行VI設計和空間設計，將策劃的內容融入進(jìn)設計中，當然除了空間設計外還有諸如燈光設計，家具設計，裝飾設計等一些軟裝方面的設計，如果業(yè)主沒(méi)有掌握相關(guān)專(zhuān)業(yè)知識并擁有十足的把握的話(huà)，我們還是建議各位找專(zhuān)業(yè)人員去做這些事，所謂術(shù)業(yè)有專(zhuān)攻，有專(zhuān)業(yè)的人來(lái)策劃和設計，總比自己東一錘西一鎬的亂搞來(lái)的強，最最起碼可以幫你理清咖啡館設計的思路和步驟。有些客戶(hù)對于咖啡館內的家具有一定的設計要求，專(zhuān)業(yè)的策劃設計人員一般都會(huì )有相關(guān)的資源，不妨可以請教一下他們。
現在開(kāi)一家具有文藝氣息的咖啡店再也不是夢(mèng)想了，更多的人是將此付諸了行動(dòng)，希望所有的創(chuàng )業(yè)者做餐飲策劃時(shí)選擇開(kāi)咖啡店的時(shí)候，都能夠不僅僅只是實(shí)現小時(shí)候的夢(mèng)想而已，而且還能夠實(shí)現最大的利潤，讓越來(lái)越多的人對于咖啡的餐飲策劃更有信心。
相 / 關(guān) / 案 / 例
