一份好的菜單不僅會(huì )增加翻臺率還會(huì )提高顧客回頭率，所以啊，不要不重視菜單的餐飲品牌設計了，它的設計還是挺重要的。
跟著(zhù)時(shí)代的不斷前進(jìn)，餐廳的菜單也隨之發(fā)生了許多的改動(dòng)。而在詢(xún)問(wèn)到消費者最喜愛(ài)的菜單方法時(shí)，有73.4% 的消費者標明更加喜愛(ài)多頁(yè)紙質(zhì)菜單；其次是電子菜單，占48.4%。雖然電子菜單已成為翻開(kāi)的必然趨勢，但人們關(guān)于紙質(zhì)菜單的寵愛(ài)依舊很高。而餐飲VI設計關(guān)于餐廳菜單的外觀(guān)規劃，84.9% 的消費者以為對錯常重要的。因此，一本精心規劃過(guò)的菜單，消費者定能從菜單中感受到餐廳的用心。
餐廳菜單的呈現不只只是僅把菜品搬在上面即可，而是需求通過(guò)精心的規劃，把招牌菜或是推薦菜羅列在顯眼的方位。一同，在每道菜品后邊標明清楚份量、口味、菜照等信息，才能從菜單開(kāi)始便牢牢“捉住”消費者，促進(jìn)點(diǎn)單量。
餐廳難以選擇菜品比重和餐廳沒(méi)有清楚的分類(lèi)方案。而餐飲VI設計翻開(kāi)至今，仍有許多餐廳經(jīng)營(yíng)者沒(méi)有意識到一本好菜單的重要性。一本擺放有序、主次清楚、規劃特別的菜單，不只可以成為吸引消費者的亮點(diǎn)，更加能增加消費者的點(diǎn)單量。
我們對消費者點(diǎn)餐時(shí)對菜單哪些類(lèi)別較為注重也進(jìn)行了查詢(xún)，發(fā)現注重率第一位的是菜肴類(lèi)，占85.3%；其次是主廚每日推薦，占75%；第三是點(diǎn)心類(lèi)，占50.7%；而套餐的注重率也比較高，占33.9%。一同，有64.7%的消費者標明自己會(huì )優(yōu)先考慮菜單中現已分配好的套餐。餐飲VI設計根據消費者的這一特性，在菜單上增加套餐供我們選擇。在問(wèn)到餐廳菜單更新時(shí)刻時(shí)，51.9%的消費者標明三個(gè)月更新一次即可；22.7%的消費者標明半年一次即可。餐廳可根據自己實(shí)踐狀況來(lái)選擇多久推出新的菜單，但需求考慮的是怎樣堅持消費者的新鮮感，增加消費動(dòng)機。
消費者標明除了根柢的菜價(jià)信息外還希望能參加其他信息，其間67.2%的消費者希望可以參加菜照；47.6%的消費者標明希望有口感口味的說(shuō)明；42%的消費者標明希望有份量的說(shuō)明。這些信息的參加關(guān)于餐廳提升點(diǎn)單量對錯常重要的，查詢(xún)閃現，88.4%的消費者標明會(huì )優(yōu)先考慮菜單上標明菜肴口味的菜。一同，在菜單標明菜肴份量的菜品我們也會(huì )優(yōu)先考慮，占84.2%。
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