隨著(zhù)時(shí)代的進(jìn)步，生活水平的提高，許多人都受到了這些因素的影響，或多或少改變了一些生活習慣，那么，隨著(zhù)消費者喜好的改變，餐廳的餐飲營(yíng)銷(xiāo)策劃都應做出什么樣的改變。
越來(lái)越多的人正在說(shuō)不要辣，不好的原因和辣椒能夠“按捺微生物生長(cháng)的”原因相同：麻辣能夠掩蓋食材的新鮮度，所以許多川、湘菜館會(huì )用并不那么新鮮的食材，加上辣椒以掩蓋。
當然，辣椒和酒精、煙草、糖相同，是一種“軟性毒品”，消費者想要戒掉很困難。究其原因，是由于辣椒中的辣椒素。辣的菜一般都意味偏重油重辣。盡管相關(guān)研討闡明，人在壓力大、熬夜多的情況，餐飲營(yíng)銷(xiāo)策劃更偏好重油重辣，但高血壓、高血脂等“白領(lǐng)病”在白領(lǐng)群里中的活絡(luò )延伸，讓消費者跋涉了健康知道，他們以為“重油重辣等同于不健康”。從這個(gè)角度來(lái)看，咱們能夠了解“無(wú)辣不歡”正在落潮。
相關(guān)研討標明，高血壓、腎病、上呼吸道感染，心臟的疾病許多都和鹽的過(guò)多攝入有聯(lián)絡(luò )：假定吃的東西過(guò)咸血管會(huì )過(guò)早老化；惡性腫瘤都有可能和許多吃鹽有關(guān)，胃癌可能就會(huì )是過(guò)多吃鹽引起的，由于鹽會(huì )影響胃黏膜；癌癥百分之四十都和吃的東西有關(guān)；吃鹽過(guò)多還有可能引發(fā)睡覺(jué)猝死；吃鹽過(guò)多可能加重糖尿??；呼吸道的免疫力和維護會(huì )在許多吃鹽之后導致上呼吸道感染。
餐飲營(yíng)銷(xiāo)策劃消費晉級帶動(dòng)了復合口味的需求。雞精復合調味料在逐步替代味精的一起，也在自我更新迭代，比方純白湯型雞精、炒菜專(zhuān)用雞精、火鍋專(zhuān)用雞精……而對消費者口味查詢(xún)最為充分的方便面企業(yè)而言，復合口味的方便面醬包成為占有商場(chǎng)的兵器：消費者了解的紅燒牛肉味仍舊盛行，老壇酸菜、老壇泡椒、香菇燉雞、紅油爆椒、鮮蝦魚(yú)、蘑菇燉雞等等新口味層出不窮。面臨消費者口味的改動(dòng)，變看似成了僅有的方向，可怎樣變仍需慎重。
實(shí)際上，包含前幾年火爆的各類(lèi)奶蓋茶在內的新式茶飲，餐飲營(yíng)銷(xiāo)策劃其糖分含量都只高不低，但消費者，尤其是女人消費者就是喜歡，比方有六種糖分規范的一點(diǎn)點(diǎn)在餓了么外賣(mài)途徑的查找量排名榜首。
相 / 關(guān) / 案 / 例
