你認為的開(kāi)餐廳就是只需做好產(chǎn)品這么簡(jiǎn)單的嗎？那么，下面的這幾個(gè)關(guān)于餐飲營(yíng)銷(xiāo)策劃案例，都呈現出了什么？
具有媒體傳達特性的店肆，往往在不知不覺(jué)中就有了聲威，許多顧客大老遠慕名到店品味，搞得競爭對手丈二和尚摸不著(zhù)頭腦，“自己的餐品并不比他家的差??？怎樣自己家的店沒(méi)人蒞臨呢？”把店肆當成媒體去做，現已是當今餐飲店運營(yíng)的重要戰略。
海底撈在上一年老鼠門(mén)作業(yè)后，品牌名譽(yù)大損。但近來(lái)，在抖音上網(wǎng)友開(kāi)發(fā)出了一種新吃法——雞蛋蝦滑夾心面筋。餐飲營(yíng)銷(xiāo)策劃案例這種DIY的吃法，吃出了玩樂(lè )的情味，仰仗抖音途徑，一會(huì )兒火遍了全國。海底撈上客量陡增，有些顧客去吃海底撈就是沖著(zhù)這種玩法去的。海底撈仰仗這一火遍全國的視頻，一會(huì )兒攢了極大的人氣，不良作業(yè)的影響一會(huì )兒削弱了許多。
現在新媒體許多，仰仗新媒體的傳達功用，投合網(wǎng)友的獵奇心思，就能夠盡快地翻開(kāi)商場(chǎng)，打造出品牌。會(huì )玩的人，不要支付多少廣告宣揚費。不會(huì )玩的，只好老老實(shí)實(shí)交錢(qián)，效果還不必定好。作為“媒體人”老板，要充沛運用好新媒體的效果，做到充沛的引流，充沛引發(fā)重視度，才調發(fā)揮最好的媒體宣揚效果。
有的店?yáng)|老板認為只需產(chǎn)品過(guò)硬就能夠了，“酒香不怕巷子深”，但要知道這句話(huà)的布景是慢節奏的年代，媒體十分匱乏，傳達速度十分慢。而在這個(gè)節奏改動(dòng)十分快的年代，顧客注意力極為碎片化，并且極易搬運，餐飲營(yíng)銷(xiāo)策劃案例對店肆老板的要求就不能局限于產(chǎn)品，還要把店肆打造成一種媒體，具有傳達的特征，即老板要化身為“媒體人”。
運用媒體、網(wǎng)友對“天價(jià)”、“奢華”、“高端”、“奇妙”、“王子”、“民族情懷”、“丑聞”的喜歡，一步步誘惑、一步步設套，把西郊5號一步步推到大眾面前，這是作業(yè)營(yíng)銷(xiāo)的經(jīng)典之作。背地里推手，簡(jiǎn)直是高手中的高手。并且效果絕佳，品牌影響力活絡(luò )掩蓋全國。餐飲營(yíng)銷(xiāo)策劃案例只需有點(diǎn)身份的，都想去西郊5號吃點(diǎn)啥，感受一下。作為一個(gè)店?yáng)|，充沛運用作業(yè)營(yíng)銷(xiāo)，這是作為一個(gè)“媒體人”老板的必備實(shí)質(zhì)。比方，店家搞了一個(gè)打游戲得免單的活動(dòng)；店員忘我幫助了顧客不留名，被顧客認出來(lái)；延聘100名顧客來(lái)店免費品味，只需提出5點(diǎn)定見(jiàn)即可獲免單；出名網(wǎng)紅將來(lái)店就餐，倒計時(shí)開(kāi)端……這些都能夠作為店肆作業(yè)營(yíng)銷(xiāo)的方法。
運用微信溝通途徑的同享傳達功用，讓西少爺肉夾饃成了網(wǎng)紅。會(huì )做產(chǎn)品那僅僅個(gè)店長(cháng)的實(shí)質(zhì)，小富溫飽現已不錯。而在這個(gè)信息活絡(luò )變換的年代，品牌代謝速度很快，很難堆積下來(lái)。要想把生意做大，就必定要學(xué)會(huì )傳達，活絡(luò )打造品牌，占有消費者認知，這才是打造品牌、口碑的重要才調。
相 / 關(guān) / 案 / 例
