現在火鍋行業(yè)的前景挺好，許多人都加入到了這個(gè)里面，并想要把它做大做好，那么，想要開(kāi)家火鍋店，都要做什么餐飲營(yíng)銷(xiāo)策劃呢？

火鍋店業(yè)態(tài)分類(lèi)怎樣選擇，雖然現已很細分化了，但是火鍋又分許多不同的類(lèi)別，有北方以涮羊肉為主的火鍋，有重慶成都的麻辣老火鍋，餐飲營(yíng)銷(xiāo)策劃有沿海地區的海鮮火鍋，有時(shí)髦歡欣火鍋，一同還有魚(yú)火鍋品類(lèi)，還有自助類(lèi)小火鍋，一同還有許多更細分的品類(lèi)。但是小編見(jiàn)意您選擇一個(gè)您愛(ài)吃的品類(lèi)，然后再找到您品牌的忠實(shí)粉絲，火鍋品類(lèi)定位必定要明顯準確。

火鍋店開(kāi)業(yè)后的促銷(xiāo)方針，如：每天有一桌將會(huì )取得全免單的機遇。也可以免費冰激凌、免費涼茶、免費綠豆湯等。還有就是節期活動(dòng)，中國節期許多，可以做出許多不同的促銷(xiāo)活動(dòng)。一同也見(jiàn)意各大火鍋店老板，可以多做一些廣告宣傳，這個(gè)可以帶來(lái)真實(shí)的客流。

開(kāi)火鍋店的面積，不同面積的火鍋店出資的費用不同，大面積的火鍋店，不只面積租金高，一同裝修的費用也高，餐飲營(yíng)銷(xiāo)策劃所以火鍋開(kāi)店創(chuàng )業(yè)者要量力而行，切勿過(guò)度出資。一般干流的火鍋開(kāi)店面積都在400平米以上，火鍋店很需求一種空氣，所以從久遠考慮，重視品牌、重視產(chǎn)品、重視耐久的翻開(kāi)，見(jiàn)意開(kāi)店面積在400平米以上。

開(kāi)火鍋店選址很重要，在選址之前，必需求選擇一個(gè)便于運營(yíng)和翻開(kāi)的區域，這是選址的條件。結合火鍋店的地理位置，然后再選定自已火鍋店的運營(yíng)層次，一般選擇交通便利、交游便利、環(huán)境配套到位，餐飲營(yíng)銷(xiāo)策劃總之在餐飲開(kāi)店選址有一金句，一步差三市！當然也要概括考慮以下思路：分散性、集結性、競爭性、多作業(yè)協(xié)調性等。

火鍋店有哪些效能細節，迎接客人，引領(lǐng)顧客，挪椅幫助入座，毛巾效能，根據各店的實(shí)際情況，換毛巾，茶水效能，遞上點(diǎn)菜單，酒水效能，餐中效能，結帳效能，送客效能，收尾作業(yè)等這些作業(yè)要留心。

發(fā)布日期:2019-06-11