隨著(zhù)餐飲市場(chǎng)競爭的加劇，明廚逐漸成為餐飲品牌標準的好匹配，如何創(chuàng )造出一個(gè)好的明廚呢？已經(jīng)成為越來(lái)越多餐飲品牌關(guān)注的問(wèn)題。隨著(zhù)餐飲市場(chǎng)的發(fā)展，一些餐飲企業(yè)已經(jīng)開(kāi)發(fā)出了更高端的明廚建設模式。

  明廚展示將很快成為未來(lái)餐飲戰場(chǎng)的標準匹配，如何將明廚從開(kāi)放的加工室轉變?yōu)槭称穬r(jià)值展示將是未來(lái)明廚的核心問(wèn)題。你的明廚是否衛生和標準，你是否為整個(gè)商店提高了食品的溫度，你是否“展示”了食物的價(jià)值，這將是在明廚建成之前思考清楚的關(guān)鍵環(huán)節。

  西家德在快餐領(lǐng)域可以較高的顧客單價(jià)，同時(shí)保持一定的開(kāi)放速度，核心是將餃子的手工包裝的價(jià)值推向極致。做餐飲需要注意什么？明廚從本質(zhì)上說(shuō)，讓顧客“補餐”的快餐店體驗，成為一種具有豐富經(jīng)驗和工藝的“高品質(zhì)進(jìn)餐”的價(jià)值體驗。雖然大部分產(chǎn)品仍是標準化、再熱、快餐產(chǎn)品，但由于圍繞餃子，最“有價(jià)值”的手工工藝的整個(gè)加工工藝都被拿出來(lái)炫耀。使西家道具有較高的保費能力。它還向我們展示了明廚將達到2.0的位置。

  毫無(wú)疑問(wèn)，廚房的規范運作、衛生環(huán)境是明廚開(kāi)放的基礎。因為開(kāi)啟明廚的首要任務(wù)是解決消費者對食品安全和衛生的擔憂(yōu)。做餐飲需要注意什么？如果餐廳的后廚房連衛生都沒(méi)有，那么打開(kāi)明廚只會(huì )加深顧客對餐廳的不信任，而不是不打開(kāi)它。中國食品溫度的要求非?？量?。中國消費者自然會(huì )在加工食品的過(guò)程中蒸感覺(jué)良好的感覺(jué)。

  它還圍繞著(zhù)食物價(jià)值建造了拉面價(jià)值的展廳。侍者首先處理拉面中的主菜，用火焰噴槍進(jìn)一步加工主菜。然后在烹飪的過(guò)程中，每碗面條從鍋里，服務(wù)員就會(huì )有力氣，大幅度的搖一下框架，使煮沸的鍋里的水分完全干燥。其次，在制作湯和配料的過(guò)程中，服務(wù)員用一只手操作。一只手的背部和背部都是標準化的。幾個(gè)簡(jiǎn)單的動(dòng)作使整個(gè)面條烹飪過(guò)程成為明廚展的核心，它以廚師為單位展示。在設備方面,通風(fēng)口可以?huà)煸谶吘壣吓腼兠鏃l和原料中使用的工具,與此同時(shí),光線(xiàn)集中在烹飪面條,增加整個(gè)明廚的專(zhuān)業(yè)精神,也讓客戶(hù)獲得更多的關(guān)注。

發(fā)布日期:2019-06-12