一旦許多餐館沒(méi)有客人，餐館老板就會(huì )不知所措，但生意卻越來(lái)越糟。開(kāi)餐廳如何定位？
當你在商店里等待時(shí)(即使是在門(mén)口等待“歡迎”)，顧客會(huì )看到消極的、懶惰的面孔，沒(méi)有生意可言。最重要的是，當你在商店里傻等的時(shí)候，你店里的整潔、衛生、展示?？赡軙?huì )很糟糕，即使顧客進(jìn)來(lái)，感覺(jué)也不夠好。所以，當你在店里抱怨“沒(méi)人”的時(shí)候，商店真的不會(huì )進(jìn)來(lái)，所以你抱怨得更多，抱怨天氣，抱怨產(chǎn)品，抱怨競爭對手，抱怨市場(chǎng)環(huán)境。
走出店面，“坐賣(mài)”換“營(yíng)銷(xiāo)”。樓層，購物中心，停車(chē)場(chǎng)，甚至社區，只要我們出去，我們的機會(huì )也會(huì )更大。服務(wù)生攔截顧客，主要包括車(chē)站、文字、系統三大要點(diǎn)。選擇最佳站位。截擊機最重要的一點(diǎn)是位置。一般來(lái)說(shuō)，以下四點(diǎn)是非常重要的：一個(gè)是站在商店的入口處；二是人流相對較大的通道；三是對應的電梯出口；第四是最受歡迎的出口入口。
也就是說(shuō)，每家餐廳都可以根據自己的具體情況，提煉餐廳的最新賣(mài)點(diǎn)，統一設計截取詞語(yǔ)。開(kāi)餐廳如何定位？在沒(méi)有客人的情況下,服務(wù)員在店里睡不著(zhù),玩手機,服務(wù)器主動(dòng)攔截客人會(huì )給獎勵,沒(méi)有完成攔截目標處罰。
產(chǎn)品截取是充分利用人們的好奇心和好奇心心理，在商店門(mén)口獨特的銷(xiāo)售點(diǎn)展示，以吸引顧客進(jìn)入商店，使產(chǎn)品移動(dòng)到生活中。例如，火鍋在門(mén)的顯示屏上播放靈活形象的毛杜金刀；西北區不同的展示手揉燕麥；麥當勞一次又一次地播放新產(chǎn)品的季節，吸引路過(guò)的人進(jìn)屋去。所有這些方法都只有一個(gè)目的，那就是通過(guò)產(chǎn)品獨特的賣(mài)點(diǎn)使產(chǎn)品移動(dòng)和吸引。
當店員和客戶(hù)利用空閑時(shí)間檢查商品時(shí)，導購員對店員和客戶(hù)負責。雖然商店里的貨物已由制造商檢驗，但通常只有少數有缺陷的產(chǎn)品。開(kāi)餐廳如何定位？更多的“氣質(zhì)”商品,之后多次聯(lián)系客戶(hù),也可能故障或弄臟。只有把最好的商品送給顧客，顧客才能真正滿(mǎn)意，而不會(huì )損害商店的聲譽(yù)。因此，在這么短的時(shí)間內所做的檢驗工作可以產(chǎn)生很大的效益，不僅可以維護商店的聲譽(yù)，而且可以為商店創(chuàng )造良好的銷(xiāo)售氛圍。
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