大家同樣都是在做餐飲的，同樣的位置，同樣的起點(diǎn)，菜品也沒(méi)有差到難以下咽，同樣都在做餐飲策劃，那為什么還是相互對比相差很明顯，別人都是生意火爆，生意紅火，賺錢(qián)到手軟的，而你卻門(mén)可羅雀，入不敷出。你的餐飲策劃真的做到位了嗎？
我們開(kāi)門(mén)經(jīng)營(yíng)做生意，其實(shí)我們能夠服務(wù)的顧客人數是有限的，無(wú)論是空間還是時(shí)間。很多時(shí)候，我們犯的最大的錯誤就是：想把所有路過(guò)自己店鋪的人，都變成自己的顧客，而忘記了，自己的店鋪到底是為哪些人服務(wù)，導致忘了初衷，也丟了顧客。做服務(wù)，永遠要記住一個(gè)宗旨：我只服務(wù)一小部分人，我有我的目標顧客按照上面的宗旨，對你的目標顧客的消費習慣、消費喜好、人群特征、年齡層次做深入的調查和分析。然后，再結合你的店鋪的產(chǎn)品和服務(wù)的特征，制作有針對性的宣傳廣告。這樣，你才能在宣傳的時(shí)候，也明確我的信息是要給誰(shuí)看。如果你現在對自己的優(yōu)勢不是很了解的話(huà)，有一個(gè)辦法，那就是請多積極地向客戶(hù)取經(jīng)學(xué)習。認真的問(wèn)問(wèn)你的顧客：您是出于什么原因選擇了我們的店鋪？明確優(yōu)勢以后，然后再把顧客認為的優(yōu)勢通過(guò)廣告進(jìn)行宣傳，宣傳的時(shí)候一定要堅持宣傳一個(gè)重點(diǎn)——你們店鋪的優(yōu)勢是什么?？蛻?hù)眼中的優(yōu)勢，如果與你們店鋪自己出去宣傳的優(yōu)勢是一致的話(huà)，那么這種優(yōu)勢會(huì )更具信服力，更容易讓客戶(hù)接受。
所以你并不是沒(méi)有做餐飲策劃，而是沒(méi)有找到原因在做一些并沒(méi)有什么用的餐飲策劃，導致你做一些無(wú)用功，了解客戶(hù)之前你要先了解自己的店，然后再去了解顧客的心理，根據顧客的痛點(diǎn)進(jìn)行營(yíng)銷(xiāo)宣傳，這幾點(diǎn)都做到了便是為自己創(chuàng )造了最大的機會(huì )。
相 / 關(guān) / 案 / 例
