在我們的印象中，小吃屬于大眾食品，質(zhì)量好、價(jià)格低是它的標準，那么，特色小吃的品牌定位能夠決定你的業(yè)績(jì)！
在市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)中，有一個(gè)專(zhuān)業(yè)術(shù)語(yǔ)叫做“品牌溢價(jià)”，特色小吃的品牌定位這意味著(zhù)同一個(gè)品牌的產(chǎn)品能夠以比競爭品牌更高的價(jià)格銷(xiāo)售，即一個(gè)品牌的溢價(jià)能力。比如，同樣的衣服，同樣的西裝，沒(méi)有品牌的西裝和皮爾·卡丹相比，你可能愿意多花幾千元去買(mǎi)皮爾·卡丹，而穿的跟沒(méi)有品牌的一樣。同樣的，同樣的肉在包子里，味道可能也沒(méi)什么不同，但是因為“西貝”是一個(gè)知名的高檔餐廳品牌，所以它有能力支付溢價(jià)，所以可以賣(mài)得這么貴。
關(guān)于降低消費的爭論非常猖獗，這意味著(zhù)人們可以通過(guò)減少體驗、品味和態(tài)度來(lái)達到最好的質(zhì)量和較低的價(jià)格。在更大的發(fā)展環(huán)境下，我們的生活必須越來(lái)越好，我們的收入必須越來(lái)越高，追求更好是我們的天性。不僅中國的消費總量在不斷擴大，而且消費結構也在不斷升級?？?，特色小吃的品牌定位消費升級是一種趨勢。而在消費升級的趨勢下，小吃產(chǎn)業(yè)如何發(fā)展變化，兩個(gè)詞：轉型。我們可以看到，許多小吃已經(jīng)成功升級，但大多數都沒(méi)有擺脫低端，街頭攤的消費印象。
品牌是看不見(jiàn)的價(jià)值，這似乎是合理的說(shuō)法，但它似乎不明白。無(wú)所謂想想靈魂折磨的問(wèn)題：我們之所以作出選擇，特色小吃的品牌定位是因為我們只認為它在心理上更好，也就是說(shuō)，我們不從更客觀(guān)的角度進(jìn)行區分，只有“外表”才決定它的好壞?？催@里，是否有人會(huì )覺(jué)得很窒息：就是這樣，只怪消費者的不理性，我們就做錯事了。事實(shí)上，這不能歸咎于消費者。每個(gè)人都愛(ài)美。人們自然喜歡更好的東西。你需要做的是讓他們相信你的產(chǎn)品真的很好，可以依賴(lài)你的產(chǎn)品。
如果這是一個(gè)其他人已經(jīng)鉆研過(guò)的類(lèi)別，就很難升級。品牌名要接地氣，在互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，一個(gè)簡(jiǎn)單而流行的品牌名稱(chēng)使人們更容易快速記住你，從而節省了大量的營(yíng)銷(xiāo)費用。像這些其他的詞都是偉大的，適合網(wǎng)絡(luò )傳播的性質(zhì)，很容易為公眾記住。
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