很多時(shí)候，面對一系列競爭對手的搶劫罪政策，大多數老板或店鋪經(jīng)理都不知道如何處理這個(gè)問(wèn)題，面對被搶走的顧客也是不知所措。與別家餐廳競爭，餐廳市場(chǎng)定位讓自己更強大！
了解競爭對手生存的階段，我們都知道，擠競爭對手只不過(guò)是占領(lǐng)市場(chǎng)，但市場(chǎng)的前提是市場(chǎng)。只有消費市場(chǎng)上升，才能更好地占領(lǐng)市場(chǎng)。一個(gè)市場(chǎng)的發(fā)展通常經(jīng)歷了五個(gè)階段：市場(chǎng)發(fā)現、市場(chǎng)發(fā)展、市場(chǎng)成熟度、市場(chǎng)飽和過(guò)度市場(chǎng)。了解競爭者在市場(chǎng)發(fā)展中所處的階段在整個(gè)店鋪管理戰略中扮演著(zhù)重要的角色。
事實(shí)上，競爭的真正目的是擴大市場(chǎng)份額，在市場(chǎng)上站穩腳跟。如果你想在市場(chǎng)上站穩腳跟，就必須想辦法使市場(chǎng)飽和，讓外界不再認為市場(chǎng)是機會(huì )，這樣才能阻止想進(jìn)入市場(chǎng)的人，避免更多的競爭。在這樣一家餐館旁邊也是件好事。它解決了為你吸引顧客的問(wèn)題。你可以從客戶(hù)的排水中省錢(qián)，這樣兩家公司都很好。永遠不要打價(jià)格戰，否則你會(huì )輸掉的。在任何情況下，面對新的競爭者進(jìn)入的游戲和風(fēng)是上升，不能做什么，等待死亡。
當競爭對手出現時(shí)，首先要做的是確保你的客戶(hù)不會(huì )被他們搶走。如果你能保護你的客戶(hù)，抓住競爭對手，那么你就能擊敗你的競爭對手，這是一個(gè)時(shí)間問(wèn)題。最直接、最有效的是維護客戶(hù)和做好客戶(hù)的艱苦體驗。所謂“硬體驗”是指在與顧客接觸的關(guān)鍵點(diǎn)上，餐廳市場(chǎng)定位通過(guò)給予顧客遠遠超出其期望的體驗來(lái)滿(mǎn)足顧客，進(jìn)而提升品牌價(jià)值和顧客價(jià)值。值得注意的是，在為客戶(hù)提供艱苦經(jīng)驗的同時(shí)，必須確保其商店的產(chǎn)品和服務(wù)不遜于競爭對手。如果你連一家餐館最基本的口味和服務(wù)都做不到，那么所有艱難的經(jīng)歷都是不可能的。
沒(méi)有對手，你一定活不好，一定要有對手，才能發(fā)展得更好。沒(méi)有永遠的敵人，只有永恒的利益，競爭不是摧毀對手，對手是不被淘汰的，你怎么能“殺死”所有的對手呢？不要相信“一個(gè)家庭”的說(shuō)法。據說(shuō)，購物中心就像戰場(chǎng)，但是購物中心和戰場(chǎng)有著(zhù)巨大的區別。只有敵人死在戰場(chǎng)上你才能生存。當敵人死在購物中心時(shí)，你可能無(wú)法生存。因此，競爭的目的是為了增強自己的抵抗力，與他人競爭，使自己更強大、更好地面對未來(lái)，而不是因為對手“死”而出現新的對手。
相 / 關(guān) / 案 / 例
