你想知道是否有一個(gè)解決方案，讓你的流量激增，三倍于你的表現，并繼續穩步上升？這個(gè)寒冷的冬天對餐飲業(yè)的影響有多大？
一批小微品牌和外賣(mài)品牌的高速，每一個(gè)都贏(yíng)了。食品和飲料的進(jìn)口很容易突破，但在這個(gè)經(jīng)濟的冬天過(guò)去之前很難生存下來(lái)。換言之，宏觀(guān)因素的影響是有限的，餐飲業(yè)沒(méi)有“寒冬”，只有紅海的持久斗爭，自2013年以來(lái)一直是“寒冬”，春天不會(huì )再來(lái)。
小規模的微型餐飲連鎖經(jīng)營(yíng)，由于初期經(jīng)營(yíng)環(huán)節不系統，所以必須注重高度集中、單點(diǎn)突破的同時(shí)，迅速建立運營(yíng)體系，形成可復制的模塊快速發(fā)展和擴展，只有時(shí)機成熟，才能推廣子品牌或建立互補的生態(tài)范疇。在你想要任何東西之前，先想想你不想要的。提煉核心賣(mài)點(diǎn)，造就一個(gè)英俊的八將三十兵。每一名士兵都受過(guò)良好的訓練，能夠履行自己的職責，在進(jìn)攻和防御方面相互補充。每個(gè)“將軍”都有自己的一面，不可戰勝。而“帥”自然要有統一江湖的能力，要有寶塔鎮河魔的屬性。
產(chǎn)品本身缺乏核心賣(mài)點(diǎn)，泰國菜原本不受歡迎，市場(chǎng)競爭相對較小，但受眾也比較狹窄。對于普通消費者來(lái)說(shuō)，經(jīng)過(guò)一次新鮮的體驗之后，很難說(shuō)它是好是壞，而且很難界定質(zhì)量和口味，導致各種新產(chǎn)品和新活動(dòng)一直很高。該活動(dòng)沒(méi)有長(cháng)期的屬性，沒(méi)有成員保留儲物柜裂變機制，只有一個(gè)活動(dòng)可以吸引消費，一周后只有一個(gè)活動(dòng)，所以循環(huán)根本無(wú)法停止。
“寒冬”對飲食業(yè)的影響是有限的，沒(méi)有“冷”到?jīng)]有錢(qián)吃的地步。寒冬的經(jīng)濟環(huán)境確實(shí)會(huì )對復雜的流動(dòng)產(chǎn)生影響，“冬天”也可能會(huì )擠壓其他行業(yè)進(jìn)入跨境食品和飲料，進(jìn)一步加劇市場(chǎng)競爭。但餐飲行業(yè)的高頻剛性需求屬性決定了誰(shuí)想吃，是誰(shuí)才能贏(yíng)的問(wèn)題。經(jīng)濟冬季也有可能從側面促進(jìn)社會(huì )需求和更頻繁的商業(yè)活動(dòng)，從而促進(jìn)餐飲業(yè)的發(fā)展。
當商店的知名度猛增時(shí)，每一餐排隊，信任基本上是建立起來(lái)的。如果企業(yè)有資金壓力，此時(shí)可以啟動(dòng)一項充電計劃，首先收到一波現金流充值，以未來(lái)為市場(chǎng)。環(huán)境氛圍其實(shí)是最簡(jiǎn)單的，花點(diǎn)錢(qián)找一位專(zhuān)業(yè)選手來(lái)優(yōu)化，為自己買(mǎi)幾件像樣的衣服，化妝涂上面膜，胖黑秒變白而富有。別這么刻薄。錢(qián)不是消費，而是投資。
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