沒(méi)有對品牌發(fā)揮的特殊需求，事實(shí)上，品牌是流行文化的合理運用。有時(shí)候僅僅一句話(huà)就能吸引消費者的注意，答案茶是好的例子。
很多餐飲店的價(jià)格都不會(huì )定位整數，我們會(huì )看到很多價(jià)格為9.9的商品，9.99元和10元，看起來(lái)區別只有一分錢(qián)，給人的感覺(jué)前者更親民，會(huì )讓消費者覺(jué)得產(chǎn)品的價(jià)格只有1位數，這是非常經(jīng)典定價(jià)策略。
做大眾餐飲的都知道，好的口碑會(huì )給餐廳帶來(lái)更多的忠實(shí)顧客，但是在怎么開(kāi)始做“口碑營(yíng)銷(xiāo)”呢？口碑營(yíng)銷(xiāo)，“酒香不怕巷子深”，“金杯銀杯不如老百姓的口碑”，這些都是口碑營(yíng)銷(xiāo)的具體體現。有些餐廳一過(guò)去吃飯，門(mén)店工作人員會(huì )要求顧客發(fā)朋友圈集贊用來(lái)?yè)Q菜品或者免單，這是最簡(jiǎn)單做“口碑營(yíng)銷(xiāo)”的方式。但是有一些百年老店，因其的菜品口味好，也有不少顧客自愿介紹朋友進(jìn)行再次消費。歸根結底，餐飲營(yíng)銷(xiāo)策劃做好口碑營(yíng)銷(xiāo)最重要的提升自家門(mén)店的服務(wù)質(zhì)量，做出有特色的菜品，顧客滿(mǎn)意自然就會(huì )給餐廳做“口碑營(yíng)銷(xiāo)”了。
產(chǎn)品是用來(lái)滿(mǎn)足人們需求和欲望的物體或無(wú)形載體，同樣也是承載品牌的根基。在商品環(huán)境中，一種商品的好壞是用另一種商品來(lái)衡量，在產(chǎn)品同質(zhì)化時(shí)代，有時(shí)無(wú)意義的差異化也是有意義的。有時(shí)僅僅是產(chǎn)品概念的創(chuàng )新，也是一種產(chǎn)品的創(chuàng )新形式。人性是喜新厭舊的，所謂的新，并不一定就好。創(chuàng )新的產(chǎn)品不一定用好壞衡量，而是要“有”。當然，創(chuàng )新要匹配消費者需求，否則就是無(wú)意義創(chuàng )新。
為了讓消費者真正把聚焦點(diǎn)放在品牌上，漢堡王后來(lái)又把當初那份給別人的“危機意識”轉移到了自己的身上。2013年，漢堡王開(kāi)始了對Facebook|粉絲的測試：免費送給粉絲一個(gè)麥當勞的“巨無(wú)霸”，但前提是要和漢堡王簽訂協(xié)議，永遠解除對漢堡王主頁(yè)的關(guān)注。這次活動(dòng)讓漢堡王失去3萬(wàn)粉絲，只剩下8000，漢堡王似乎有點(diǎn)玩大了。然而他們關(guān)注到，雖然僅剩粉絲八千，互動(dòng)率卻提高了5倍，粉絲差評也慢慢消失了。餐飲營(yíng)銷(xiāo)表面上損失粉絲數量，但卻提升了粉絲質(zhì)量。
消費者記不住滿(mǎn)漢全席，只能記住最打動(dòng)他的那道菜。做傳播要有舍有得，有舍，才能有得。舍棄繁雜，抓住最重要的點(diǎn)，簡(jiǎn)單到極致，單純的利益點(diǎn)和創(chuàng )意才能如利刃般割手。產(chǎn)品利益點(diǎn)要小而精，目標市場(chǎng)要小而精，目標消費對象也要小而精。對最核心的那群人，提供最有效的產(chǎn)品和服務(wù)。有了忠誠度，自然會(huì )有知名度。
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