外賣(mài)在整個(gè)食品和飲料市場(chǎng)的滲透率僅為10％，外賣(mài)行業(yè)仍處于上升趨勢。然而，在任何工業(yè)發(fā)展過(guò)程中，不可避免地要經(jīng)過(guò)幾輪洗牌才能在波浪中洗滌。商家對外賣(mài)傭金上漲，對外賣(mài)市場(chǎng)定位是否要做改變？

  事實(shí)上，當進(jìn)入外賣(mài)平臺時(shí)，商家可以選擇自己或在平臺上進(jìn)行分銷(xiāo)。自助分銷(xiāo)，平臺傭金為3%-10%，平臺分銷(xiāo)，傭金為15%-25%，但長(cháng)途分銷(xiāo)，大多數企業(yè)都要依賴(lài)平臺。除了提高平臺本身傭金的壓力外，外賣(mài)市場(chǎng)定位的商家之間也存在著(zhù)激烈的競爭。為了使訂單數量最大化，該平臺鼓勵商家減少活動(dòng)數量，同時(shí)還推出了招標排名機制。如果排名較低，平臺有權請求退出平臺。

  市場(chǎng)確實(shí)有足夠的吸引力。不要做，等于你放棄市場(chǎng)遲早要收縮，做，但不賺錢(qián)都依靠強大的支持。許多企業(yè)表示，一美元以上。外賣(mài)是互聯(lián)網(wǎng)股利時(shí)期發(fā)展的產(chǎn)物，初期發(fā)展不可避免的是去燒錢(qián)補貼，在老路上跑馬。但現在，無(wú)論是市場(chǎng)份額還是口碑，外賣(mài)市場(chǎng)定位趨于穩定，平臺的發(fā)展從市場(chǎng)上實(shí)現盈利。

  根據饑餓和美團外賣(mài)官方APP的官方數據，單筆傭金可高達25％。餐飲業(yè)的利潤從30%到40%不等。除了約20%的傭金外，商家還必須承擔食材費、租金、人工費和稅費。在這樣一個(gè)圈子里，他們幾乎是白費力氣。此外，還有商人反映出，一筆自來(lái)水的數量越小，商人遭受的損失就越大，因為這種取水是有最低標準的。比如，他說(shuō)，35元和25元一張，平臺就會(huì )抽5元。有些人單打獨斗，卻會(huì )賠錢(qián)，這使企業(yè)束手無(wú)策，卻無(wú)力還擊。

  傭金增加主要是由于經(jīng)營(yíng)成本和勞動(dòng)力成本的增加。當地生活服務(wù)業(yè)仍處于培育階段，企業(yè)不應該簡(jiǎn)單粗暴地收獲韭菜。只有當企業(yè)健康時(shí)，行業(yè)才能健康發(fā)展。但無(wú)法避免的是，傭金的增加確實(shí)迫使一批商家撤退，而利潤是外賣(mài)平臺傭金增加的主要原因之一。企業(yè)盈利能力直接影響到平臺的收入，這似乎很容易理解，為什么會(huì )有一個(gè)競爭排名，優(yōu)勝者略有淘汰。毫無(wú)價(jià)值的業(yè)務(wù)將被平臺毫不猶豫地拋棄。但是平臺和企業(yè)是一個(gè)利益共同體，受到傷害，這種業(yè)務(wù)是不可持續的。

發(fā)布日期:2019-04-22