年薪300萬(wàn)招餐飲經(jīng)理人，此龍蝦餐企認為絕對值！

六位數年薪很常見(jiàn)，但七位數年薪絕對不常有，尤其當這件事發(fā)生在餐飲業(yè)。對于餐飲業(yè)招聘職業(yè)經(jīng)理人這件事，其最終將會(huì )實(shí)現的價(jià)值，很難有企業(yè)能清楚認知。

但最近我們發(fā)現，隨著(zhù)市場(chǎng)競爭加劇，餐企對人才需求的認知開(kāi)始覺(jué)醒。

七位數聘外腦

他們認為很合理！

在全行業(yè)中，餐飲業(yè)薪資一直是出了名的排行倒數，和互聯(lián)網(wǎng)，金融業(yè)相比，很多人憤憤不平。同樣在靠著(zhù)智慧經(jīng)營(yíng)，耗著(zhù)體力打拼，為何我們仍舊不受重視？！

別著(zhù)急，最近，我們終于看到一份企業(yè)的誠意，利榮集團決定300萬(wàn)年薪為旗艦店北京龍脈蝦城招聘總經(jīng)理。

即使是獵頭公司出馬，也很少能看到七位數的年薪??！

對于當下餐飲行業(yè)翻天覆地的變化，利榮集團董事長(cháng)陳莉榮深刻認識到，如今市場(chǎng)對餐飲人的要求已遠不止能吃苦耐勞了，思維模式的改變迫在眉睫。招聘目的很明確：就是需要一個(gè)外腦！

但是第一招來(lái)人才不能憑空喊話(huà)，必須舍得投入。第二求才不能葉公好龍，必須體現出求才若渴的真正誠意。

對此陳莉榮和她的團隊也是做足了功課，讓300萬(wàn)年薪有“內涵”，不浮夸。他們將300萬(wàn)年薪拆解成三個(gè)層面：

一個(gè)大型企業(yè)的優(yōu)秀職業(yè)經(jīng)理人，基本價(jià)值100萬(wàn)；
選擇跳槽來(lái)這個(gè)企業(yè)所需要承擔的機會(huì )風(fēng)險，評估價(jià)值100萬(wàn)；
完成企業(yè)的業(yè)績(jì)指標，績(jì)效價(jià)值100萬(wàn)。

△北京龍脈蝦城

“基于北京龍脈蝦城單店所承擔的責任和工作壓力，我們覺(jué)得給他的年薪數額非常正常和合理?！?/span>

當然，僅僅憑薪資就判斷企業(yè)的誠意過(guò)于單薄，陳莉榮對于引進(jìn)人才的理念也非常開(kāi)放：給舞臺就跳舞。只有懷有更開(kāi)放的心態(tài)接納人才，讓純粹的雇傭關(guān)系真正變成合伙人關(guān)系，企業(yè)才能發(fā)展得更好。

做小龍蝦第二地標，他們憑什么？

“簋街做小龍蝦的長(cháng)度，北京龍脈蝦城就做小龍蝦口味的高度?！标惱驑s說(shuō)。他們提出，讓北京龍脈蝦城成為北京人吃小龍蝦的第二個(gè)地方。

可以喊出這樣的口號，花重金招聘的前提是，利榮集團本身就具備足夠大的實(shí)力，足夠大的舞臺。

△利榮集團在潛江的小龍蝦養殖基地

1.萬(wàn)畝養殖地

在千億級的小龍蝦產(chǎn)業(yè)中，湖北省小龍蝦的產(chǎn)量就占到了全國的57%，而北京龍脈蝦城的小龍蝦便是全部來(lái)自潛江的利榮集團自有及合作的養殖基地，達到一萬(wàn)兩千畝的養殖區。

2.專(zhuān)業(yè)燒蝦師

潛江政府提出過(guò)一個(gè)口號叫：萬(wàn)師千店。這里面的師指的就是龍蝦的燒蝦師傅，潛江的農民很多都因為蝦致富。

北京龍脈蝦城的燒蝦師也正是來(lái)自于潛江，和其他技師不同，他們剪一只蝦需要五刀，會(huì )對小龍蝦進(jìn)行開(kāi)背和挑蝦線(xiàn)等處理，并且一天能剪蝦700斤，相當于北京當地技師的三倍多，光一個(gè)剪蝦師傅就要培養上3個(gè)月時(shí)間。

3.專(zhuān)業(yè)手藝出品

集團生產(chǎn)的小龍蝦分為兩部分：一塊是工廠(chǎng)制作的檔口產(chǎn)品及醬料，另一塊是提供店堂的蝦，一定是師傅現場(chǎng)燒制，憑著(zhù)手藝呈現給食客?！拔磥?lái)的小龍蝦市場(chǎng)一定會(huì )面臨洗牌，它的競爭優(yōu)勢就在于產(chǎn)品品質(zhì)?！标惱驑s說(shuō)。

4.豐富的行業(yè)經(jīng)驗

了解過(guò)小龍蝦產(chǎn)業(yè)的人都聽(tīng)說(shuō)過(guò)陳莉榮會(huì )長(cháng)的名字，在餐飲行業(yè)擁有20多年經(jīng)驗的陳莉榮作為潛江小龍蝦餐飲協(xié)會(huì )的會(huì )長(cháng)，在中國小龍蝦工業(yè)革命上發(fā)揮了不可磨滅的作用。

作為湖北潛江人，13年前陳莉榮和她的團隊把潛江小龍蝦帶到了北京。原本僅僅只存在于大排檔模式的小龍蝦品類(lèi)，轉而被他們做進(jìn)了高端酒店，也就是北京龍脈蝦城的前身龍脈一號。