市場(chǎng)上有很多優(yōu)秀的品牌產(chǎn)品并不那么突出，但具體的問(wèn)題需要分析。開(kāi)餐廳的策劃方案如何做呢？

  其實(shí)，無(wú)論是餐飲業(yè)還是其他行業(yè)，都是以資源為主的游戲，初級老板，基本沒(méi)有資源，有限的創(chuàng )新能力，無(wú)法改變市場(chǎng)，那么你只能是執行者，扎實(shí)的日常工作，促進(jìn)每個(gè)環(huán)節的優(yōu)化；中層老板掌握著(zhù)一定的資源，包括廚師，總經(jīng)理和采購。這時(shí)，您需要對這個(gè)團隊負責，更多的是協(xié)調資源并指導實(shí)施；對于高層管理者來(lái)說(shuō)，他們將擁有更多的資源、更大的影響力，甚至可以在上游討價(jià)還價(jià)。此時(shí)，您可能擁有多個(gè)品牌。此時(shí)，您需要考慮您的業(yè)務(wù)模型是什么，以及如何支持以下人員。

  大多數老板在第一次開(kāi)餐館的時(shí)候往往把注意力集中在產(chǎn)品上，但經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的工作后，他們發(fā)現產(chǎn)品的聲音似乎沒(méi)有那么大。開(kāi)餐廳的策劃方案如何做呢？相反，商店經(jīng)營(yíng)和營(yíng)銷(xiāo)成為工作的重點(diǎn)，這會(huì )導致混亂。這樣做真的好嗎？

  如果要發(fā)展店面，老板是無(wú)法阻止自己的，但產(chǎn)品、經(jīng)營(yíng)和營(yíng)銷(xiāo)，以及對這三點(diǎn)的全面掌握，既不是成為一個(gè)好老板的充分條件，也不是成為一個(gè)好老板的必要條件。如果你明白了，當然，你可以大大提高效率。但是人們有他們自己的優(yōu)勢，如果你只是一個(gè)營(yíng)銷(xiāo)大師或一個(gè)有商業(yè)頭腦的人，把產(chǎn)品開(kāi)發(fā)交給一個(gè)知道如何做的人是件好事。太多的學(xué)習，有時(shí)極大地限制了想象力，實(shí)際上，它不利于設計創(chuàng )新。

  行業(yè)競爭是要區分，確實(shí)很難保持充分的分化。當模仿者無(wú)處不在時(shí)，您就能夠更新迭代。除了對消費者有深入的了解，死產(chǎn)品的精神，還需要老板整合資源的能力，畢竟，聰明的女人不可能沒(méi)有飯做飯。開(kāi)餐廳的策劃方案如何做呢？

比如，因為你有羊肉資源，可以低價(jià)得到優(yōu)質(zhì)羊肉，這樣你就可以開(kāi)發(fā)出一種羊肉主菜，其他的模仿者不需要。這樣的資源，羊肉的采購成本比較高，所以即使模仿也不能賺錢(qián)。

  如果您將商店定位為商業(yè)圈商店，那么營(yíng)銷(xiāo)就是中心。這可能是對的。該產(chǎn)品可以70分。如果您將餐廳定位為街邊商店，那么產(chǎn)品就是中心。如果產(chǎn)品必須得85分，營(yíng)銷(xiāo)將減少到70分。如果您是特許經(jīng)營(yíng)連鎖店，您應該更加關(guān)注營(yíng)銷(xiāo)和運營(yíng)控制;如果您是區域性的老店，您應該更加注重生產(chǎn)控制。您是否將有限的精力投入到品牌的本質(zhì)和一年內所做的工作上？

發(fā)布日期:2019-06-13