每次餐飲策劃營(yíng)銷(xiāo)都花了很多的錢(qián)去做，可是依然沒(méi)有任何效果。就跟白送錢(qián)出去一樣，有時(shí)候還不如不做?？墒强磩e人同樣都是做餐飲策劃營(yíng)銷(xiāo)卻很有效果的時(shí)候會(huì )感覺(jué)很不平衡，為什么大家都是花錢(qián)做營(yíng)銷(xiāo)效果卻差如此之大呢？
很多餐廳都喜歡做一些試吃或者品鑒會(huì )之類(lèi)的餐飲策劃營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)。但是很多人卻不知道自己要找的是什么人，應該聽(tīng)誰(shuí)的意見(jiàn)。餐廳每一次活動(dòng)都要知道自己想要的是什么，然后目標顧客是誰(shuí)。如果你想自己想要什么，要誰(shuí)來(lái)都不知道，那就是花錢(qián)請人吃飯。不然，這樣的活動(dòng)無(wú)論是做多少次都是無(wú)效的。在別人眼中至多就是“錢(qián)多人傻好騙”?，F在大家都追求環(huán)保，但是餐廳往往是最大的浪費。顧客吃不完又不愿意打包，這個(gè)不但會(huì )讓人覺(jué)得餐廳的菜不好吃，也造成廚余處理的麻煩。若餐廳推出了“光盤(pán)有禮”的活動(dòng)。顧客只要將菜吃完即可以享受一定的優(yōu)惠或者免掉其中的一道菜。這個(gè)活動(dòng)一推出，顧客都覺(jué)得很新奇并且也樂(lè )意接受。吃完還將空盤(pán)子發(fā)微博、微信。大家一看，都吃完了這家店的菜應該很好吃。加上優(yōu)惠的吸引，生意一下子就上來(lái)了。顧客排隊都是不耐煩的，那么怎么樣顧客不覺(jué)得無(wú)聊？某餐廳推出排隊玩游戲贏(yíng)優(yōu)惠券的活動(dòng)。顧客只要關(guān)注了餐廳的微信號就可以在手機上玩互動(dòng)游戲，可以選擇單人或者多人游戲，游戲獲勝一方即可獲得相應的優(yōu)惠券。顧客覺(jué)得好玩，然后還可以大家一起玩，大大地增強了互動(dòng)又減少了排隊的抱怨。
餐廳老板花錢(qián)做餐飲策劃營(yíng)銷(xiāo)其核心目的就是增加普光率，讓大家都了解這家餐廳，所有在這之前首先應該把餐廳內部黃經(jīng)整理好，不然餐飲策劃營(yíng)銷(xiāo)就成了“自黑”，另外就是在做營(yíng)銷(xiāo)之前一定要確定好自己營(yíng)銷(xiāo)方式到底是什么再去著(zhù)手開(kāi)始做，沒(méi)想好就不要去嘗試讓自己得不償失。
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