對于連鎖餐飲來(lái)講，有一個(gè)最大的痛點(diǎn)就是餐飲策劃時(shí)很難將足有的店鋪進(jìn)行統一的管理，尤其是對于各個(gè)不同地區的店鋪管理起來(lái)更是心有余而力不足，所以越來(lái)越多的連鎖餐企餐飲策劃時(shí)候選擇用餐飲軟件，這也將成為未來(lái)的一種趨勢。
2016年，我國餐飲行業(yè)的交易額突破3.5萬(wàn)億，而且還將以超過(guò)10%的增速繼續增長(cháng)。行業(yè)持續增長(cháng)的背后，餐飲企業(yè)的規?；?、連鎖化成為餐飲策劃趨勢。
相關(guān)數據顯示，截至2016年，中國餐飲市場(chǎng)的連鎖企業(yè)已達124萬(wàn)家，占比超過(guò)20%。 然而，仍舊沒(méi)有行業(yè)占比超過(guò)1%的大型連鎖餐飲企業(yè)出現。究其原因，在于餐飲業(yè)普遍“連而不鎖”的痛點(diǎn)。
隨著(zhù)經(jīng)營(yíng)規模的擴大，不僅每一家餐廳經(jīng)營(yíng)所要把控的環(huán)節越來(lái)越多，店鋪與店鋪間的整體協(xié)同、品牌管理等更加考驗連鎖企業(yè)的管理、運營(yíng)餐飲策劃水平。
連鎖企業(yè)發(fā)展要面臨更多的考驗：要滿(mǎn)足顧客線(xiàn)上取號、叫號、點(diǎn)餐以及支付等方面的需求，給顧客更好的就餐體驗；隨著(zhù)擴張門(mén)店數量增多，企業(yè)管理者對供應鏈要有把控，需要對數據進(jìn)行收集和分析，掌握每個(gè)門(mén)店對貨物的需求、消耗和損耗；在運營(yíng)過(guò)程當中，合理設計動(dòng)線(xiàn)，對餐廳服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行監控。
這些都需要信息化的工具和手段，進(jìn)行運營(yíng)管理和效率的監控與提升。智能化的管理工具，已經(jīng)在連鎖餐飲企業(yè)成長(cháng)與發(fā)展中起舉足輕重的作用：預約叫號系統、智能點(diǎn)菜系統、支付系統、會(huì )員管理系統、倉庫管理系統等等。
據不完全統計，目前市場(chǎng)上的餐飲軟件服務(wù)商超過(guò)1000家，可謂群雄逐鹿。但它們各自都有相對擅長(cháng)的領(lǐng)域和客戶(hù)市場(chǎng)，大多餐飲服務(wù)商只擁有一兩款針對客戶(hù)場(chǎng)景的產(chǎn)品，互相之間的標準、接口和數據模式都有較大的差異。
可以說(shuō)，幾乎沒(méi)有一家軟件企業(yè)能夠滿(mǎn)足連鎖集團商家在快速發(fā)展過(guò)程中對多品牌、多業(yè)態(tài)的整體餐飲策劃需求。
中國的餐飲行業(yè)本身就存在地域性強、品牌分散、區域消費差異大的特點(diǎn)。作為餐飲行業(yè)服務(wù)商中的信息化服務(wù)商，受餐飲行業(yè)的局限性，也同樣具有分散、規模小、地域性強的特點(diǎn)。
正如一位連鎖餐飲企業(yè)老板對內參君所說(shuō)：同時(shí)用著(zhù)五六個(gè)不同的系統，來(lái)自不同的公司，倉庫系統對接不了財務(wù)系統，財務(wù)報表的生成要人工操作好幾次，店面的銷(xiāo)售系統對接不了會(huì )員管理系統，直接影響對客群的分析與運營(yíng)……
對于大型連鎖餐飲企業(yè)來(lái)說(shuō)，要形成前廳、后廚、供應鏈、支付等各個(gè)環(huán)節的一體化餐飲策劃系統，還比較困難。
對于大型的連鎖餐飲來(lái)說(shuō)，餐飲策劃需要餐飲軟件來(lái)進(jìn)行統一的管理，這是未來(lái)趨勢的一種必然，現今市面上的這種餐飲服務(wù)上確實(shí)很多，但是這種技術(shù)發(fā)展的不夠成熟，一種軟件或者幾家軟件難以完成一家連鎖店不同區域不用系統的對接，這是一個(gè)亟待解決的問(wèn)題，不過(guò)相信不久的將來(lái)這一定會(huì )實(shí)現，能夠解決連鎖餐飲的餐飲策劃難題。
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