百度外賣(mài)在歷經(jīng)了各種波折之后終于塵安落定了被百度收購了，我們作為吃瓜群眾在看了百度外賣(mài)的各種收購大戲之后也是松了一口氣，從此外賣(mài)市場(chǎng)也由原來(lái)的三足鼎立變成了現在的雙雄爭霸的局面，那么兩家餐飲策劃合并以后會(huì )怎樣發(fā)展呢？
一個(gè)顯著(zhù)的事實(shí)是，外賣(mài)戰爭進(jìn)入下半場(chǎng)，必然從野蠻生長(cháng)轉為精細化運作。
過(guò)去的低端、低價(jià)外賣(mài)都是偽需求，未來(lái)隨著(zhù)平臺的整合，會(huì )凸顯出真正的需求，消費者對高品質(zhì)、高服務(wù)的高端外賣(mài)的需求也會(huì )日益增長(cháng)。事實(shí)上，百度外賣(mài)在餐飲策劃殺入戰場(chǎng)之際，主打的就是高端外賣(mài)，專(zhuān)注于白領(lǐng)市場(chǎng)。
相對于學(xué)生，白領(lǐng)的特點(diǎn)是消費能力強、客單高。根據艾瑞、易觀(guān)等第三方數據機構的數據顯示，白領(lǐng)的市場(chǎng)份額能占到整個(gè)外賣(mài)市場(chǎng)的六成，遠高于校園的三成。
據一位外賣(mài)平臺高管透露，百度外賣(mài)在白領(lǐng)市場(chǎng)具備先發(fā)優(yōu)勢，最高時(shí)白領(lǐng)的市場(chǎng)份額能到33%，略超另外兩家。盡管在接下來(lái)的外賣(mài)惡戰中，百度外賣(mài)接餐飲策劃連失手，但初期的成功，一定程度上印證了高端外賣(mài)市場(chǎng)的可行性。
四有青年CEO趙剛認為，百度外賣(mài)堅持高端路線(xiàn)是對的。價(jià)格高只是一個(gè)表象，高價(jià)背后是高品質(zhì)的服務(wù)。對于商家來(lái)說(shuō)，百度配送團隊的好評率高、配送范圍廣。此外，百度外賣(mài)餐飲策劃對商家的賠付機制也很完善，不僅能給消費者，也能給商家帶來(lái)更好的體驗。
這次餓了么收購百度外賣(mài)，將保持雙品牌運營(yíng)。對此，業(yè)內有兩種觀(guān)點(diǎn)。 “大企業(yè)的合并并不簡(jiǎn)單。因為企業(yè)本身系統是割裂的，包括運營(yíng)和配送都是割裂的，雖然從資本上完成了整合，但資源上的整合需要時(shí)間?！彼挠星嗄辏ㄏ嚓P(guān)閱讀：從被罵關(guān)店到月銷(xiāo)15000單，這家店總結了一套“外賣(mài)難題終結大法”）CEO趙剛告訴內參君，比如新美大合并，已經(jīng)過(guò)去一年多時(shí)間了，但是直到上個(gè)月，大眾點(diǎn)評和美團的客戶(hù)端信息才完成了整合。資源整合，包括人員處理都需要時(shí)間。
此外，也有人認為雙品牌運營(yíng)有可能是公關(guān)行為。如果一收購，品牌立即就消滅掉，就沒(méi)有太大意義了。另一個(gè)觀(guān)點(diǎn)認為，雙品牌運營(yíng)是為了互補。宅食送CEO穆楊告訴內參君：“百度外賣(mài)和餓了么的客戶(hù)群體不重疊。因為餓了么的餐飲策劃一直都是屌絲外賣(mài)的定位，消費人群是學(xué)生。而百度外賣(mài)做很多正餐、中餐的外賣(mài)，做的就是高端人群的生意。因此雙品牌運營(yíng)，可以?xún)?yōu)勢互補?！?/span>
拌調子熱干面創(chuàng )始人大俠認為，雙品牌運作可能是想定位于12個(gè)新一線(xiàn)城市，用餓了么去占領(lǐng)大片市場(chǎng)，用百度精耕細作。美團和餓了么打仗的時(shí)候，會(huì )一片混戰，而百度正好用來(lái)彌補高端的空缺。
以前因為百度外賣(mài)的收購一直沒(méi)有成功所以很多人認為百度外賣(mài)成了百度的棄子，但事實(shí)上百度外賣(mài)因為最早餐飲策劃進(jìn)攻白領(lǐng)市場(chǎng)所以所擁有的高端顧客資源是很高質(zhì)量的，那么未來(lái)百度外賣(mài)的餐飲策劃還是會(huì )深耕高端客戶(hù)的市場(chǎng)。
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