我們生活中可能很多人早餐會(huì )在路邊買(mǎi)點(diǎn)就可以的了，并且現在越來(lái)越多的人不會(huì )自己在家做早餐而選擇在外面買(mǎi)，那么提到早餐市場(chǎng)的巨頭第一個(gè)想到的就是巴比饅頭，雖然連鎖餐飲營(yíng)銷(xiāo)早餐市場(chǎng)也不小，但是由于人們的習慣做出品牌并不是一件容易的事，那么巴比饅頭連鎖餐飲營(yíng)銷(xiāo)是怎樣成功的呢？
14年前，巴比饅頭創(chuàng )始人劉會(huì )平就看到早餐這個(gè)龐大的市場(chǎng)，開(kāi)了早餐專(zhuān)門(mén)店。這有什么好奇怪？不少人都在干，但他的志向不在于小作坊，而一心要做成連鎖餐飲營(yíng)銷(xiāo)的店，改變中國的早餐市場(chǎng)。要想做大做強，用小作坊的衛生、選材標準肯定不行，巴比饅頭從一開(kāi)始就堅持選用優(yōu)質(zhì)食材、現包現賣(mài)， 一個(gè)店的時(shí)候好說(shuō)、幾種產(chǎn)品的時(shí)候好說(shuō)，幾百家幾千家門(mén)店、幾十種產(chǎn)品以后呢？
2004年5月巴比在松江的中央工廠(chǎng)就已正式投產(chǎn)，2016年底更是斥資4.5個(gè)億，建成了占地100余畝的面點(diǎn)透明化工廠(chǎng)。除了中央工廠(chǎng)，巴比饅頭還有自己的冷鏈配送物流，保證到最后一公里，每天門(mén)店的食材都由自家的冷鏈物流送到店中。
特別是在巴比饅頭這樣衛生、健康、品牌化的早餐專(zhuān)門(mén)店大肆鋪開(kāi)以后，快速建立起早餐行業(yè)的標桿，并迅速逐漸將小攤點(diǎn)擠出市場(chǎng)，讓其成為全國擁有2300余家門(mén)店的大型連鎖品牌。
其實(shí)，巴比饅頭的連鎖餐飲營(yíng)銷(xiāo)品牌戰略并不激進(jìn)，甚至有些保守，在開(kāi)放加盟的情況下，品牌成立14年只開(kāi)拓2300家門(mén)店、覆蓋華東、華南兩個(gè)地區，速度算是很慢了，這也符合了巴比饅頭本身的文化理念“良心樹(shù)品牌、匠心鑄品質(zhì)”。
巴比饅頭用14年做好了軟件、硬件方面的準備，完成了品牌升級，并做到20億元的年銷(xiāo)售額。在做好準備的情況下，在早餐市場(chǎng)連鎖餐飲營(yíng)銷(xiāo)品牌化大環(huán)境成熟的時(shí)候，正是巴比饅頭發(fā)力擴張、在市場(chǎng)上搶身位的好時(shí)機。巴比也看準了這個(gè)時(shí)間，準備釋放積累了14年的勢能，不斷推動(dòng)早餐及面點(diǎn)行業(yè)的規范化發(fā)展。
根據巴比饅頭最新的加盟政策，同類(lèi)包子鋪在華東區域加盟，可獲最高80%的裝修支持，而對正要大力拓展的華南區域，同類(lèi)包子鋪加盟裝修支持則高達100%，若加盟巴比第三代門(mén)店，可獲35%的裝修支持，品牌費最高減免12800元。
而且，巴比不光幫加盟商開(kāi)店，還幫加盟連鎖餐飲營(yíng)銷(xiāo)商守店，開(kāi)店后針對不同的商圈競爭環(huán)境，門(mén)店如遇到競爭困難，巴比會(huì )提供強大的后援支持，每月給予的營(yíng)銷(xiāo)支持費最多達3萬(wàn)元。 力度之大，行業(yè)內絕無(wú)僅有。這份有力的承諾，不僅保證了品牌影響力，也讓加盟商們免去了后顧之憂(yōu)，更看出巴比饅頭想要趁勢搶占市場(chǎng)的決心和實(shí)力。對于餐飲創(chuàng )業(yè)者而言，這可能正是加入巴比的最佳時(shí)機。
巴比饅頭就是這樣一步一步的走了過(guò)來(lái)，這一路上需要的東西其實(shí)很多，并且缺一不可，首先在最開(kāi)始對于早餐的市場(chǎng)就需要極大的決心，再加上在最初就投入大量的資金建設自己的中央工廠(chǎng)也需要魄力，選擇連鎖餐廳營(yíng)銷(xiāo)策劃加盟商也是挑選冷鏈可配送的，這樣一層層的下來(lái)使得巴比饅頭連鎖餐飲營(yíng)銷(xiāo)成為了早餐行業(yè)巨頭。
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