心在新經(jīng)濟時(shí)代下的主要消費群體已經(jīng)變成了80、90后的人群，這幾代的人的消費觀(guān)念與以前完全不同，當然也是由于社會(huì )的快速發(fā)展原因，尤其是對于連鎖餐飲營(yíng)銷(xiāo)的整個(gè)餐飲行業(yè)，消費態(tài)度與以前更是大相徑庭，所以作為新時(shí)代的餐飲人想要了解顧客連鎖餐飲營(yíng)銷(xiāo)就要懂得這些。
經(jīng)營(yíng)連鎖餐飲營(yíng)銷(xiāo)餐廳首先需要明確的事就是：目標 客 群必須精準——你的餐廳開(kāi)給誰(shuí)，他們的收入、年齡、消費特征、興趣愛(ài)好……甚至性別都要一清二楚?？腿壕珳?，其余因素就是延伸，選址、設計、調性、產(chǎn)品才會(huì )匹配。
在物質(zhì)匱乏、經(jīng)濟不發(fā)達的時(shí)代，人們以?xún)r(jià)格作為最首要的考量。新中產(chǎn)成長(cháng)于中國經(jīng)濟飛速成長(cháng)的時(shí)代，沒(méi)有經(jīng)歷過(guò)缺吃少穿；受過(guò)高等教育、以及西方文化的影響，已經(jīng)喚醒了中國新中產(chǎn)的“自我”意識，他們對產(chǎn)品的要求不僅需要品質(zhì)感，還要凸顯個(gè)性化，小眾、獨特、能讓自己顯得與眾不同的品牌更受他們青睞?！胺瓷虡I(yè)主義”、后現代略帶工業(yè)和科技疏離感的極客調調、小眾的最?lèi)?ài)Blue Bottle咖啡就是他們的菜了。
新中產(chǎn)的孩紙們在物質(zhì)上都是幸福的娃，從小到大吃穿用度絕不短少。因此，他們的消費不同于父輩們保障型的Must Have（買(mǎi)生活必需品），而是享受型的Nice to Have——千金難買(mǎi)哥喜歡。
他們也許不見(jiàn)得是星巴克的粉絲，但是卻會(huì )為了星巴克和alice + olivia的聯(lián)名限量版而去買(mǎi)那個(gè)杯子，或是因為喜歡Agnes b而去買(mǎi)一罐限量的大白兔，哪怕Ta根本不愛(ài)吃糖。
另外，擁有超強“自我意識”的新中產(chǎn)們在社交媒體上展現生活日常，也是“自我”意識的一種體現，具有時(shí)尚設計、高顏值、不從眾的品牌更有可能在社交媒體上被分享。
假若把選定連鎖餐飲策劃營(yíng)銷(xiāo)餐廳的過(guò)程比作是場(chǎng)連鎖餐飲營(yíng)銷(xiāo)營(yíng)銷(xiāo)戀愛(ài)，餐廳“顏值”就是最重要的選項。 人際交往中第一印象影響很大，雖說(shuō)不能以貌取人，但外表的確是對人產(chǎn)生好感的首要因素。視覺(jué)的沖擊力度往往也決定了餐廳的吸引力。
對餐營(yíng)者們來(lái)說(shuō)，你的餐廳顏值必須一定在線(xiàn)。去連鎖餐飲營(yíng)銷(xiāo)餐廳消費于新中產(chǎn)們首先是享受（愉悅眼睛氣味等等感官，以及服務(wù)），其次才是“吃飯”這么個(gè)填飽肚子的功效。
消費升級的要義就是從“價(jià)格導向”轉至“價(jià)值導向”，從“交易時(shí)代”轉至“關(guān)系時(shí)代”。情懷的溫度可是利器，真正有故事的品牌總能贏(yíng)得好感。任何行為的背后都有它的動(dòng)機。用正向動(dòng)機來(lái)闡述，可能是：愉悅、希望、社會(huì )認同。由此延伸來(lái)理解：人們購買(mǎi)的不是你的產(chǎn)品，而是更好的自己。
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與過(guò)去的人們不同，現在的新時(shí)代年輕消費者似乎越來(lái)越注重個(gè)人的感覺(jué)，這并不會(huì )只滿(mǎn)足于食物的味道，他們選擇一家連鎖餐飲營(yíng)銷(xiāo)餐廳也許會(huì )看他的裝修、服務(wù)、又或者更小的點(diǎn)，所以餐廳連鎖餐飲營(yíng)銷(xiāo)的時(shí)候要從多角度去理解現代消費者的心理，并進(jìn)行改變，這樣才不會(huì )被時(shí)代所淘汰。
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