這兩天馬云爸爸又發(fā)了大招，研發(fā)出了一家連鎖餐飲營(yíng)銷(xiāo)智能餐廳，應該是成為未來(lái)智能餐廳，完全不需要人工服務(wù)，吃完飯后也不需要買(mǎi)單，直接支付寶就會(huì )扣除，這種全智能自動(dòng)的模式省去了很多的人工費用，并且方便快捷充滿(mǎn)科技感，這種餐廳未來(lái)會(huì )曾為連鎖餐飲營(yíng)銷(xiāo)的餐廳嗎？
“未來(lái)連鎖餐飲營(yíng)銷(xiāo)智能餐廳”不僅在用餐體驗的增強，更是對支付流程的升級。
1，線(xiàn)下支付理念和體驗的革新：通過(guò)創(chuàng )新技術(shù)，將支付流程從多步到0步，逐步消滅支付的動(dòng)作。
2，無(wú)紙化、無(wú)手機、和無(wú)人點(diǎn)餐體驗：走進(jìn)餐廳確認身份后，直接通過(guò)用戶(hù)專(zhuān)屬的智能桌面點(diǎn)餐下單，不依賴(lài)服務(wù)員，不用拿出手機，沒(méi)有紙質(zhì)餐單，未來(lái)還可能結合個(gè)人口味和習慣，提供菜品推薦。
3，連鎖餐飲營(yíng)銷(xiāo)菜品識別+AR動(dòng)效：在用餐上菜過(guò)程中，增加了菜品識別的技術(shù)，在上菜的時(shí)候，會(huì )有配合菜品的AR動(dòng)效，讓用餐體驗更有趣。
螞蟻金服技術(shù)實(shí)驗室資深技術(shù)專(zhuān)家林鋒告訴記者，這是螞蟻對未來(lái)餐廳的模樣的一次探索和嘗試。
智能連鎖餐飲營(yíng)銷(xiāo)餐廳普及有多遠？在此之前，麥當勞史上第一位首席數字官Atif Rafiq曾描繪過(guò)他心目中的“未來(lái)智能餐廳”：柜臺點(diǎn)餐取餐制度將被拋棄，顧客要習慣自助點(diǎn)餐；系統會(huì )進(jìn)行個(gè)性化推薦，消費者只要揮揮手就能進(jìn)行支付；等餐時(shí)要是無(wú)聊還可以打上兩盤(pán)游戲來(lái)消磨時(shí)間……Atif Rafiq當時(shí)說(shuō)的是2020年的麥當勞。
請記住，現在是2017年，離2020還差3年。但是，口碑做得比Atif Rafiq想的還要更進(jìn)一步，他們干脆讓支付這個(gè)動(dòng)作成了歷史，消費者吃完飯直接走人就行，連揮揮手都不用，支付寶賬戶(hù)會(huì )自動(dòng)完成優(yōu)惠核銷(xiāo)以及扣款。
高成本會(huì )影響智能餐廳的普及，裝修這樣炫酷的連鎖餐飲營(yíng)銷(xiāo)智能餐廳，成本當然不會(huì )低。事實(shí)上，高成本一直是影響各種智慧餐廳普及的一大障礙。例如早在2015年6月，海底撈就曾在上海率先推出帶互動(dòng)投影功能的智能餐桌，直至目前也沒(méi)有普及到他們的所有門(mén)店；
這種高成本，連財大氣粗的麥當勞也難以承受，數據顯示，啟用觸屏互動(dòng)裝置雖然讓麥當勞倫敦市中心的銷(xiāo)售額增長(cháng)了8%，但產(chǎn)出的利潤仍hold不住平均五六萬(wàn)美元的改造成本。
智能餐廳，一個(gè)昂貴的美夢(mèng)？負責未來(lái)智能餐廳項目的口碑產(chǎn)品經(jīng)理豐息明確表示，觸屏餐桌不是重點(diǎn)，已經(jīng)入駐口碑平臺且開(kāi)通了口碑碼上一條龍服務(wù)的餐飲商家，只要花一塊錢(qián)打印幾張口碑碼，也一樣能實(shí)現智能餐桌的全部功能。
現在時(shí)代的發(fā)展真的是非常的迅速，在以前這種全智能的餐飲品牌策劃可能還是在想象中，沒(méi)想到現在就已經(jīng)可以實(shí)現了，不過(guò)這種連鎖餐飲營(yíng)銷(xiāo)模式還是在實(shí)驗當中，還是需要一段時(shí)間來(lái)發(fā)展的，不過(guò)按照這種趨勢這一天應該也不會(huì )太久，連鎖餐飲營(yíng)銷(xiāo)的智能時(shí)代離我們越來(lái)越近了。
相 / 關(guān) / 案 / 例
