德莊火鍋在國內也是一家連鎖餐飲營(yíng)銷(xiāo)開(kāi)很多店的餐廳，一些餐飲行業(yè)的人由于國內的競爭過(guò)于激烈而尋求海外的發(fā)展，但是大多數的餐廳因為不同地方不同的生活習慣導致失敗，但是的德莊連鎖餐飲營(yíng)銷(xiāo)卻做的風(fēng)生水起，到底是什么原因呢？
1999年成立的德莊，如今在全球門(mén)店多達600余家，作為重慶火鍋產(chǎn)業(yè)的領(lǐng)軍企業(yè)，德莊率先走出海外。目前，德莊在北美和澳洲開(kāi)出了8家門(mén)店。和很多曇花一現的連鎖餐飲營(yíng)銷(xiāo)品牌不同，曾經(jīng)紅極一時(shí)的水貨餐廳陸續關(guān)店，在健身界圈粉無(wú)數的“色拉日記”停業(yè)，就連網(wǎng)紅餐廳鼻祖黃太吉也從人們的談資中銷(xiāo)聲匿跡，在這些網(wǎng)紅餐廳相繼“殉難”，以失敗告終的情況之下，德莊的腳步無(wú)疑是快而穩的。
如今，品質(zhì)服務(wù)成為新訴求，品質(zhì)消費的時(shí)代悄悄來(lái)臨，也有很多餐飲品牌意識到了品質(zhì)的重要性，德莊董事長(cháng)李德建曾在餐飲財富智慧分享會(huì )上說(shuō)到，做連鎖餐飲營(yíng)銷(xiāo)餐飲企業(yè)，有兩個(gè)方面比金錢(qián)更重要，那就是品牌和品質(zhì)。
事實(shí)上，因產(chǎn)品質(zhì)量導致的食品安全問(wèn)題，在餐飲行業(yè)內一直存在著(zhù)，甚至有一部分餐企為了降低成本，獲取高利潤，不惜采購一些低價(jià)劣質(zhì)的產(chǎn)品。德莊了解到毛肚的供貨商會(huì )在毛肚中添加化學(xué)物質(zhì)，最后決定自己研發(fā)綠色毛肚，最后更是獲得獎項。
在連鎖餐飲營(yíng)銷(xiāo)發(fā)展的道路上，德莊也沒(méi)有停止創(chuàng )新的腳步，在首創(chuàng )德莊綠色毛肚大獲成功之后，持續不斷的對產(chǎn)品進(jìn)行創(chuàng )新和專(zhuān)研：對于一個(gè)連鎖化企業(yè)而言，標準化是它必不可少的條件之一，比如食材標準化、餐廚工藝標準化、出品質(zhì)量標準化，甚至是調味料都需要做到標準化。為了保證口味的一致，實(shí)現產(chǎn)品質(zhì)量的標準化統一，德莊推動(dòng)了火鍋底料標準化生產(chǎn)的齒輪：2004年，建立辣椒、花椒基地，從原料的產(chǎn)地開(kāi)始進(jìn)行質(zhì)量把關(guān)；建立現代化食品加工基地，完成從“土地”到“餐桌”的完整產(chǎn)業(yè)鏈布局；2009年，建立全國首條火鍋底料自動(dòng)化生產(chǎn)線(xiàn)，提供現代化配送服務(wù)，保證原料安全健康。
2011年初，德莊聯(lián)合重慶市計量質(zhì)量檢測研究院正高級工程師李沿飛、西南大學(xué)教授李洪軍，通過(guò)消費者對辣椒辣度的耐受度，對火鍋底料和湯料中辣椒素含量進(jìn)行檢測，從而制定出麻辣火鍋標準辣度的分級方法，提出“李氏辣度”標準，共分為五個(gè)等級：12度、36度、45度、52度和65度。為火鍋行業(yè)的湯底制作提供了量化規則，起到了行業(yè)標桿性的作用
無(wú)論消費者的需求會(huì )發(fā)生什么樣的改變，德莊的連鎖餐飲營(yíng)銷(xiāo)核心不會(huì )變，他們對于品質(zhì)、對科技、對文化的堅守，是100年，200年都不會(huì )改變的。
德莊火鍋能在海外連鎖餐飲品牌策劃營(yíng)銷(xiāo)做的如此之好與其一直堅守的核心是分不開(kāi)關(guān)系的，研制研發(fā)最健康的食材，并能夠在上面進(jìn)行創(chuàng )新，隨著(zhù)時(shí)代是的發(fā)展也在進(jìn)行著(zhù)改變，永遠都會(huì )將最好的自己呈現給消費者，連鎖餐飲營(yíng)銷(xiāo)也永遠不會(huì )滯后。
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