在早中晚餐中要說(shuō)做的最少的要數早餐了,客單價(jià)低,難賺錢(qián),并且很辛苦要起很早準備最后也不一定成功,但不論怎樣還是有一些人不死心的想要在早餐的這一市場(chǎng)上連鎖餐飲營(yíng)銷(xiāo)打造了出一番天地,那么,怎樣做連鎖餐飲營(yíng)銷(xiāo)才能會(huì )成功呢?
行家介紹,開(kāi)小早餐店,首先要注意的就是選址,因為早餐店的“營(yíng)業(yè)時(shí)間”很短,所以選址的地方,可謂決定了店鋪的生死存亡。那么,有經(jīng)驗的行家是如何連鎖餐飲營(yíng)銷(xiāo)在這方面選擇的?
首先,行家建議要選擇“交通要點(diǎn)”早晨是交通最最繁忙的時(shí)刻,舉凡各公車(chē)站、捷運站、火車(chē)站等各交通要點(diǎn),都是早上人們聚集最多的方面啦,如果能夠在這些方面設置早餐店,加上手藝經(jīng)得起考驗,每天早上迎接熙來(lái)攘往的人群,生意一定不會(huì )差。
其次,是“社區住宅”附近,畢竟來(lái)說(shuō),不是每家店都能夠適合開(kāi)在住宅區里面,但早餐店就很適合,一大早,學(xué)生就會(huì )走路到家附近的學(xué)校去讀書(shū),如果不是在家吃早餐,當然也就會(huì )到家附近的早餐店吃早餐,等到學(xué)生的人潮過(guò)后,那就上班族的上班時(shí)間啦,再來(lái),那就媽媽們準備出門(mén)買(mǎi)菜的時(shí)間。
“市場(chǎng)地緣”和“文教醫院機構外圍”,如果上述兩處都找不到合適店鋪,那么連鎖餐飲營(yíng)銷(xiāo)可以選擇“市場(chǎng)地緣”和“文教醫院機構外圍”。市場(chǎng)一般也是好些人選擇開(kāi)早餐店的方面,因為吃早餐和買(mǎi)菜一樣,都是早上才做的事,許多主婦習慣在買(mǎi)完菜之后,就會(huì )到菜市場(chǎng)附近吃個(gè)東西,或帶早餐回去給家人吃。而文教醫院機構也是一個(gè)大市場(chǎng),如早上趕上課的學(xué)生,病人等等。不過(guò)如今這類(lèi)機構外圍的店租也相當高昂,而且遇到寒暑假生意便大受影響,所以是次選地址。
連鎖餐飲營(yíng)銷(xiāo)開(kāi)小早餐店,可以到工商局以個(gè)體工商戶(hù)的形式注冊?首先要提交申請。具體包括申請書(shū);申請人及從業(yè)人員身份證及職業(yè)狀況證明;個(gè)人合伙的合伙人對出資數額、盈余分配、債務(wù)承擔、入伙、退伙、合伙終止等事項訂立的書(shū)面協(xié)議;與幫手、學(xué)徒簽訂的書(shū)面合同;經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地使用證明;從事關(guān)系人身健康、生命安全等行業(yè)的學(xué)徒、幫手的保險憑證;國家有專(zhuān)項規定的許可證或有關(guān)部門(mén)的審批證件等。
提交的證件齊全后,登記主管機關(guān)查驗有關(guān)證明,手續完備的,發(fā)給《個(gè)體工商戶(hù)申請開(kāi)業(yè)登記表》,如果一切手續合格,工商部門(mén)會(huì )于受理之日起15個(gè)工作日內作出核準,并發(fā)給營(yíng)業(yè)執照。
由于早餐店屬于食品服務(wù)業(yè),在開(kāi)店之前,還要得到衛生部門(mén)的批準,從業(yè)人員必須有衛生部門(mén)頒發(fā)的《健康證》。如果是下崗失業(yè)人員開(kāi)早餐店,將享受沈陽(yáng)市政府所有關(guān)于下崗失業(yè)人員創(chuàng )業(yè)的優(yōu)惠政策,如稅收減免、小額貸款等衛生防疫(健康證),工商許可,地方稅務(wù)登記。
早餐相比其他餐有一點(diǎn)特殊,上班的人買(mǎi)早餐肯定是最多的,但是上班的人是最急的,那么對于早餐連鎖餐飲營(yíng)銷(xiāo)的方便性要求就很高,所以位置也最好在上班族路過(guò)的多的地方,這樣連鎖餐飲營(yíng)銷(xiāo)會(huì )有更高的成功性,當然最后最好是有正規的證件以便于長(cháng)久的經(jīng)營(yíng)下去。