兒童餐廳是一個(gè)在當下有著(zhù)比較大的市場(chǎng)和競爭不太激烈的餐飲店類(lèi)型，當前的餐飲市場(chǎng)上，很多的餐廳都只是在菜品種加了一些和兒童餐有關(guān)的菜品，還沒(méi)有真正建立一套完整的兒童菜系，對于兒童菜品的研究業(yè)不夠深入，不過(guò)隨著(zhù)現在的家庭對兒童的花費越來(lái)越多，那么以后兒童餐會(huì )是一個(gè)餐飲行業(yè)好的發(fā)展方向嗎？現在的一般家庭，經(jīng)濟條件都要比以前好的多，很多的家長(cháng)也舍得在孩子身上花錢(qián)，或許在很多人的觀(guān)念里年輕人的錢(qián)好賺，但是現在，可能小孩子的錢(qián)更好賺。
在我們國內，針對兒童的中餐市場(chǎng)還沒(méi)有真正的興起，但是早在以前，麥當勞和肯德基就已經(jīng)針對兒童推出了一系列套餐，而且是油炸的食品這種不是特別健康的食品都能打開(kāi)兒童餐飲的市場(chǎng)，收到小朋友的歡迎，但在中國，似乎不行。很重要的一個(gè)原因就是中餐的口味，還有中餐的文化氛圍都不受小朋友的喜歡。
首先，從國內的廣大的餐飲市場(chǎng)來(lái)看。國內很多的地區和餐飲店的菜品口味過(guò)重，比如偏辣，油膩等等都不是小孩子愛(ài)吃的口味的類(lèi)型。而且很多的家長(cháng)自己口味比較重但是不能帶小孩去吃。比如像火鍋，川菜等不是太過(guò)于辣就是味道太中，這種類(lèi)型的菜都不是小朋友愛(ài)吃的類(lèi)型。
衛生，有營(yíng)養，合理搭配，這些都是家長(cháng)在外就餐為小朋友選擇菜品的標準，也是現在餐飲市場(chǎng)發(fā)展的一個(gè)趨勢，現在是一個(gè)崇尚健康飲食的社會(huì )，消費者對于飲食的健康和搭配比較重視，，甚至來(lái)改變自己的口味來(lái)追求更高的生活質(zhì)量。這是當下的趨勢，也是餐飲業(yè)的一個(gè)發(fā)展機遇。
但是在中國的餐飲市場(chǎng)，針對兒童的兒童餐，還沒(méi)有形成一定的規模，而且還有一些同質(zhì)化的問(wèn)題，比如餐廳的設計風(fēng)格，如果一個(gè)商場(chǎng)或者一個(gè)區域內一家獨大，還可以，但是如果出現了類(lèi)型差不多的餐廳，就很難占據自己的有利市場(chǎng)。
兒童餐飲的關(guān)鍵是能夠吸引兒童，而且也就吸引了一家人。雖說(shuō)西貝餐飲策劃紅格子的視覺(jué)爆力不是很受年輕人喜歡，但是卻擁有自己的兒童消費群體，小孩子喜歡去，家長(cháng)會(huì )不去嗎？比如莜面體驗營(yíng)就是讓小孩子一起學(xué)磋莜面，充分讓孩子參與進(jìn)來(lái)。出品的趣味性既可以從餐具上來(lái)表現，還可以從菜品擺盤(pán)上做文章?？梢葬槍和ㄖ撇途?，擺盤(pán)上也可以做成卡通主題，總之，小孩子喜歡什么樣的，就做成什么樣的。
假如依據現在的體量，沒(méi)有足夠的空間或精力針對兒童餐做拓展，那么就要從簡(jiǎn)單的方式入手。比如可以做一些店內營(yíng)銷(xiāo)海報、點(diǎn)評網(wǎng)和團購網(wǎng)的菜品展示、公眾號文章內容，或者在菜單上注明哪些菜適合兒童吃等等，告訴消費者你家有適合兒童吃的飯。
總結，針對兒童餐飲在現在的餐飲市場(chǎng)上還是有很大的策劃發(fā)展空間的，而且兒童餐具有比較高的可改變的地方，在色香行味上都有很好的可以創(chuàng )新的空間，加上現在的社會(huì )越來(lái)越多的家長(cháng)在兒童身上花更多的錢(qián)，因此，它是一個(gè)很多前景的餐飲類(lèi)型。
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