近幾年，很多商家為了博人眼球，在餐飲策劃的營(yíng)銷(xiāo)上花樣百出，更有甚者采用低俗的手段來(lái)吸引顧客，這些例子多的數不勝數，最近的要數絕味的餐飲策劃營(yíng)銷(xiāo)事件，用“消費女性”的低俗營(yíng)銷(xiāo)，尋求關(guān)注，被公眾譴責后才撤銷(xiāo)并道歉，類(lèi)似的事件還有很多。
近日被處罰50萬(wàn)元的炸雞品牌“叫了個(gè)雞”，在運作前期也依靠其極具爭議性的名字，成功引起了消費者的關(guān)注。據了解，“叫了個(gè)雞”是2013年11月年創(chuàng )立的一家專(zhuān)營(yíng)炸雞的餐飲品牌，是一家以店鋪加盟體系為主、專(zhuān)業(yè)從事雞肉產(chǎn)品生產(chǎn)銷(xiāo)售的餐飲品牌，注冊資本為50萬(wàn)元。經(jīng)過(guò)兩年的發(fā)展，“叫了個(gè)雞”在上海贏(yíng)得了“網(wǎng)紅炸雞”的稱(chēng)號，并且餐飲策劃在全國多個(gè)二三線(xiàn)城市開(kāi)設了加盟店。其店面以一只明黃色小雞為主打形象，并攬下所有污名為經(jīng)營(yíng)噱頭。
“叫了個(gè)雞”除了在店名和招牌語(yǔ)上下足了“污”功夫外，其價(jià)目表更讓人羞羞和刺激?！把a精神器”、“沒(méi)有性生活的雞”、“和他有一腿”、“迷情雞米花”、“雞的泡友”......這些菜單名是默認了消費者都是好這口的老司機了吧？讓人印象深刻的店名，以及多次打“性”擦邊球的營(yíng)銷(xiāo)讓“叫了個(gè)雞”火了一把，但也讓這家公司惹上了不少是非，甚至遭到了罰款、關(guān)店的處罰。
2016年11月17日，成都錦江區書(shū)院街道辦城管治安綜合執法隊依照相關(guān)法規，拆除了“叫了個(gè)雞”的招牌，并勸導經(jīng)營(yíng)者改換菜品的不雅名稱(chēng)。
俗話(huà)說(shuō)：一個(gè)好名字，勝過(guò)年薪百萬(wàn)營(yíng)銷(xiāo)總監。好的名字總是讓消費者，投資者念念不忘。然而，一切餐飲策劃都不能過(guò)于低俗，庸俗，惡俗，逾越法律的界限。踩著(zhù)“色情”擦邊球的低俗玩法，總歸容易惹上法律上的麻煩。
近年來(lái)，為了吸引消費者的眼球，各地紛紛冒出比基尼服務(wù)員。今年5月11日，在南京鼓樓區水佐崗一家蒸汽海鮮餐廳里，穿著(zhù)基尼迎客的服務(wù)員，迅速引起了不少年輕都市白領(lǐng)和媒體的關(guān)注。餐廳迅速得到媒體的曝光，吸引了大量的消費者光顧。然而并不是所有的消費者都能夠接受。
“這樣的餐廳太傷風(fēng)敗俗了?！币恍┥狭藲q數的女性市民來(lái)該餐廳里吃飯，沒(méi)想到一些美女身著(zhù)比基尼當上了服務(wù)員，有些無(wú)法接受。今年8月，中國杭州某海鮮餐館餐飲策劃推出看胸部給折扣的促銷(xiāo)活動(dòng)，吸引了不少客人到來(lái)，還引起了澳媒的關(guān)注。這家餐館的CEO突然突發(fā)奇想，展開(kāi)了一次另類(lèi)的促銷(xiāo)方式。這活動(dòng)還有個(gè)很亮瞎人，炸天的口號：“全城追xiong（胸）”
全靠這次的全城追胸活動(dòng)，他們店的食客比平時(shí)增加了2成！但是并非所有消費者都認可該餐廳的做法，有消費者認為促銷(xiāo)活動(dòng)主題過(guò)于庸俗，這是一種對女士的歧視。據報道，這位市民和其他幾個(gè)人還向市長(cháng)辦公室投訴，要求撤除這份廣告。
這上面的案例只是其中的一些，還有很多的類(lèi)似這種用“低俗”餐飲策劃營(yíng)銷(xiāo)手段來(lái)博眼球的，這種方式雖然短時(shí)間內會(huì )得到很大的反響，但是長(cháng)時(shí)間便會(huì )受到顧客的厭煩，更有可能遭到法律的制裁，所以在餐飲策劃營(yíng)銷(xiāo)的時(shí)候可以用技巧，但不能太過(guò)火。
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