經(jīng)常會(huì )聽(tīng)到想要開(kāi)店當老板的人需要具備怎樣的品質(zhì)，或者一些網(wǎng)上的雞湯文，具備哪些才可能當老板，這也會(huì )讓很多人對自己產(chǎn)生質(zhì)疑，自己做餐飲品牌策劃想開(kāi)店是否適合，到底開(kāi)餐飲店怎樣的人才適合呢？
現實(shí)情況中，有時(shí)缺點(diǎn)的多少與成功的關(guān)系并不密切，一個(gè)人失敗的原因往往不是缺點(diǎn)太多，而是優(yōu)勢不突出。 特朗普能夠當選就在于他成功地抓住了大眾選民的痛點(diǎn)底層民眾對于社會(huì )的不滿(mǎn)以及對于老政客腐敗的厭惡。所以當一個(gè)人的優(yōu)勢足夠突出時(shí)，就可以掩蓋缺點(diǎn)造成的負面影響，反而更容易走向成功。
找準細分市場(chǎng)，完成定位
餐飲行業(yè)十分復雜，餐飲策劃要想找到賺錢(qián)的細分市場(chǎng)必須要下一番功夫，具體可以分兩步走：
首先 ，要明確消費群體。高收入群體和低收入群體的需求是完全不同的，前者在乎體驗，后者則只關(guān)注價(jià)格，一定要充分了解消費群體的經(jīng)濟狀況再做出決定。其次 ，明確消費動(dòng)機。消費者到底是商務(wù)消費、工作餐還是朋友聚餐，這些會(huì )影響餐飲的業(yè)態(tài)。
將自身優(yōu)勢與店鋪結合，堅持做下去
對于開(kāi)店老板來(lái)說(shuō)，什么的東西才能成為核心競爭力呢？當然是自身的優(yōu)勢，人無(wú)我有才能在競爭中打敗競爭對手 。如果你擅長(cháng)交際，就多去和其他店鋪談合作；如果看人很準，那就多去研究顧客的心思；如果你手藝精湛，那就鉆研產(chǎn)品……不管哪一個(gè)方面餐飲策劃做好了，堅持做下去都能打開(kāi)一片天地。
不斷的學(xué)習，完善自身的方法論
開(kāi)店的過(guò)程不是一蹴而就的，它需要老板們慢慢打磨，所以店鋪經(jīng)營(yíng)過(guò)程中餐飲策劃需要根據實(shí)際情況不斷調整，快速迭代，保持店鋪的核心競爭力始終處于不敗的位置。為了做到這些，老板們需要不斷地學(xué)習，對新事物保持靈敏的嗅覺(jué)，最終形成自己的一套方法論。
所以一個(gè)人是否可以做餐飲策劃開(kāi)餐飲店并不是根據自身否有缺點(diǎn)，畢竟每個(gè)人擅長(cháng)的方向是不一樣的，自身的優(yōu)缺點(diǎn)并不能定義去做一件事的結果到底是可以還是不可以，并且很可能自己所擅長(cháng)的能夠做餐飲策劃姜店開(kāi)出不一樣的風(fēng)格。
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