上周的時(shí)候我們都看到了美國總統特朗普即將對自中國進(jìn)口的高科技產(chǎn)品等等加收關(guān)稅的消息，而我國也適時(shí)地做出了反擊，會(huì )回應對部分從美進(jìn)口商品征稅，如果這些政策真的開(kāi)始實(shí)施，會(huì )對我國的餐飲品牌策劃形成怎樣的影響呢？
我國加關(guān)稅的項目主要集中在農業(yè)產(chǎn)品。美國加關(guān)稅的項目主要集中在高科技產(chǎn)品。以豬肉為例：豬肉、豬腿、豬肝等豬肉制品增加關(guān)稅25%，而2016年我國從美國進(jìn)口的豬肉占總進(jìn)口豬肉約13%。所以，本次對美國豬肉增加關(guān)稅，會(huì )有影響，但是從比例來(lái)看比較小。
鮮果進(jìn)口成本增加15%關(guān)稅， 從事茶飲果汁類(lèi)鮮榨的餐飲品牌策劃行業(yè)以及對此類(lèi)原料比較依賴(lài)的餐飲老板要注意， 由于從美國進(jìn)口的鮮果類(lèi)增加15%關(guān)稅，且涉及面較廣。個(gè)別口味的飲料可能會(huì )有一些影響。根據各自體量不同，所受到影響各異，建議提前做好關(guān)于原料采購，和產(chǎn)品調整的準備工作。
站在宏觀(guān)層面來(lái)看，一項產(chǎn)品寓意著(zhù)一條行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈。例如，照相機。一部小小的照相機，里面就有眾多零件，而這些零件分別來(lái)自不同的種類(lèi)廠(chǎng)家，每個(gè)廠(chǎng)家都有一批員工，最終由照相機品牌商完成組裝、銷(xiāo)售。所以，僅僅一部照相機，就帶動(dòng)若干個(gè)小廠(chǎng)的生意，提供眾多就業(yè)崗位。相比之下，汽車(chē)、飛機，牽扯面更多。
截止到3月23日，因為中美雙方貿易的影響，雙方著(zhù)名企業(yè)股價(jià)開(kāi)始下跌。波音公司股價(jià)大跌 5.19%、蘋(píng)果股價(jià)下挫 1.42%、高通跌 2.17%、耐克股價(jià)跌 2.91%、通用汽車(chē)跌 3.27、星巴克跌 1.20%；中國企業(yè)在美國上市的公司股票也在跌：唯品會(huì )跌 9.80%、微博跌 6.96%、百度跌 5.57%，阿里巴巴跌 5.45%，網(wǎng)易和中芯國際雙雙下跌 5.40%，歐洲股市也在跌。從3月23日國內股票行業(yè)板塊來(lái)看，國內股票除了農林牧漁板塊等少數上漲之外，其余一片綠。金融反應快，實(shí)體有滯后。
這次貿易戰早有預謀，而且極有可能將持續很長(cháng)一段時(shí)間。即便能夠迅速和解，還會(huì )有下一次。直到達成雙方目的。言下之意，餐飲品牌策劃的競爭將會(huì )持續加劇一段時(shí)間，在此期間，餐飲行業(yè)將會(huì )迎來(lái)蓬勃發(fā)展，但是餐飲企業(yè)盈利情況則是未知數。
在此期間單個(gè)餐廳會(huì )遇到周邊競爭對手增多、隨機客人越來(lái)越少、營(yíng)業(yè)額大幅下降、原料價(jià)格成本上升。不僅如此，越來(lái)越多新開(kāi)的餐廳模式新穎，讓人看不懂套路。
餐飲老板遇到這些情況，要沉著(zhù)冷靜。一定不要盲目打折、打廣告、做活動(dòng)吸引客人。因為這是大環(huán)境趨勢，僧多粥少。一定要想辦法利用餐飲品牌策劃提高溢價(jià)，加大消費者黏性，降低企業(yè)成本。
所以說(shuō)這次我國與美國的貿易站真的開(kāi)始打響，那么對于餐飲行業(yè)來(lái)說(shuō)有可能會(huì )是一個(gè)挑戰也有可能是一個(gè)非常大的機遇，所以為了這次即將到來(lái)的大事件餐飲企業(yè)最好做好餐飲品牌策劃來(lái)應對，讓自己更有競爭力。
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