好的餐廳都是做了餐廳營(yíng)銷(xiāo)策劃的，它會(huì )給一個(gè)餐廳加分不少，更能貼合顧客的一個(gè)需求。
在餐廳的規劃中仍然需求留心特性的差異，應在把握環(huán)境心思學(xué)的共性規則的前提下充分了解餐廳內人員的不一樣特性，并在進(jìn)行空間氛圍刻畫(huà)時(shí)把握分寸，對其予以充分尊敬。特別是在主題餐飲策劃中，創(chuàng )造主題空間不只使顧客感同身受，還可以通過(guò)餐廳環(huán)境感受到必定的文明，因而在餐飲策劃中應充分考慮自己的首要特征規劃，以便它能很快進(jìn)入餐飲環(huán)境。
餐廳不只是一個(gè)餐飲場(chǎng)合，更是一種公共環(huán)境，充分使用環(huán)境心思學(xué)的知識，對餐廳的規劃可以更好地對顧客的心思把握，規劃更受歡迎的餐廳。
在餐飲營(yíng)銷(xiāo)策劃中的運用首要體現在思想方法上，即選用心思思想方法進(jìn)行餐廳整體功用的規劃、界面處理、燈光和軟裝色彩分配的規劃，然后吸引客戶(hù)和留住客戶(hù)。環(huán)境心思學(xué)研討說(shuō)，主體與布景的差異越大，越簡(jiǎn)單被感知，所以在餐廳的規劃中，餐廳的布景做必定的弱化，烘托主體，也在主體前進(jìn)行裝修，然后進(jìn)步餐廳空間的層次感。此外，立異、一同或立異的東西也更簡(jiǎn)單給人帶來(lái)深入的形象，所以它可以在餐廳中運用一個(gè)多樣化的構思手法，添加餐廳的吸引力和吸引力的空間。
我們在餐廳等公共空間中具有遍及的自我保護和隱私性的需求，因而，餐飲策劃的私密性規劃也很首要。當然，餐廳的隱私規劃也應當滿(mǎn)足查詢(xún)需求，往來(lái)需求和安全需求。在實(shí)踐餐飲策劃中，通常以距離來(lái)進(jìn)行空間圍合，在構成有用距離的一同極好地照顧到了顧客的安全感需求，一同各個(gè)用餐單位還需求堅持恰當的距離，可以互相相關(guān)，并堅持獨立。
正如俗語(yǔ)所說(shuō)的“沒(méi)有成功的餐飲營(yíng)銷(xiāo)策劃，就沒(méi)有成功的餐廳”，充分標清楚餐飲策劃的首要性。除了側重藝術(shù)與技術(shù)的互相滲透，現代餐飲策劃應側重人、物、空間之間的聯(lián)絡(luò )的一同，以滿(mǎn)足人的精力和心思的需求。
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