想要做開(kāi)一家好的餐廳，一定要做好餐飲定位，定位做好了，我們才可以對癥下藥啊，才能有計劃的去執行。
現代風(fēng)格餐廳的定位
現代餐廳多以幾許直線(xiàn)和顯著(zhù)的色調為傾向的簡(jiǎn)練方法來(lái)裝修餐廳，并且充分利用了金屬的質(zhì)感和紋路，打造現代的科技感和時(shí)尚感。在結構布局上現代餐廳也可以更加斗膽新穎，賦有構思，在保證運用性和適用性的前提下打破現有格式。
各個(gè)不同風(fēng)格的就像餐廳定位各有自己的一同風(fēng)情，只需將各個(gè)風(fēng)格的特征把握清楚，才可以在規劃的時(shí)分更加接近風(fēng)格主題，使得畢竟的餐廳規劃作品更有神韻。
西式餐廳的定位
一般為對稱(chēng)造型，金碧輝煌的整體和綺麗的宮廷桌椅互相烘托，運用水晶吊燈、燭臺、壁爐、羅馬柱和羅馬窗幔等元素展示古典的美感。壁面除了用對稱(chēng)的裝修圖像進(jìn)行裝修以外，還可以結合歐洲傳統的鑄鐵燈來(lái)照應整體的空氣。一同也可以結合現代元素，運用現代風(fēng)格的金屬磨砂燈以及間接地半球形上反射壁燈，燈光柔軟，可以很好地和不同空間的不同私密性需求結合起來(lái)。
餐廳定位對于室內新鮮、冷漠、幽雅、安靜為其主要特征，揉入了日本傳統的和式風(fēng)格，運用日式的造型結構，如地臺等出色其日本風(fēng)格，一同木格拉門(mén)、榻榻米等也十分具有日式特征。日式餐廳的裝修色調以濃艷為主，用材也十分樸素，一般會(huì )保存材料自身的天然機理，增加素雅的天然美感。
中式餐廳的定位
中式古典風(fēng)格較為傳統，延續自前史和地域文明，更有民族文明根由。餐廳的家具、鋪排上往往選用規則的對稱(chēng)式布局，正經(jīng)穩健，一同也有一些固定的間隔和屏風(fēng)，增加了空間的層次感。色彩上則依據地域的不同有所區別。家具的選用上則以明式、清式的家具為主，以紅木、紫檀木、花梨木等為材料，美麗高雅。
新中式風(fēng)格是對我國傳統文明的繼承和展開(kāi)，結合了其時(shí)的時(shí)代背景，揉入了許多現代元素，更加契合現代人的審美特征，一同又不失掉我國傳統文明的神韻。餐廳內部的布局常常賦有改動(dòng)，選用非對稱(chēng)式結構進(jìn)行布局，以我國傳統文明風(fēng)格為主基調的一同也運用新的方法來(lái)進(jìn)行表達。將傳統家具進(jìn)行改善，在外觀(guān)、色彩、質(zhì)感等方面更注重有用與舒適，且家具的安頓也可以更為隨意靈敏。
餐飲定位不只需定位準確，也應當風(fēng)格明晰一同，不同風(fēng)格的餐廳在規劃的時(shí)分應該把握好其風(fēng)格特征，將風(fēng)格自身的夸姣和神韻展示出來(lái)。
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