人們的生活質(zhì)量得到了提高，對自身的保養也是很看重，所以，在餐飲行業(yè)里，有著(zhù)健康理念的餐廳更勝一籌，那么，對于健康理念的餐飲營(yíng)銷(xiāo)策劃方案要怎么設計呢？
在消費晉級的大背景下，消費者的認知已經(jīng)從以前的好吃就好轉變?yōu)榻】挡藕?。從對菜品滋味的重視上升到對菜品質(zhì)料的重視。健康膳食就是“好食材”這片膏壤上成長(cháng)起來(lái)的大樹(shù)，餐飲企業(yè)有必要完善供應鏈，從源頭上確保食材的安全有機?，F在，大牌餐飲企業(yè)早已追趕著(zhù)“健康化”春風(fēng)，逐步完善著(zhù)食物供應鏈，餐飲營(yíng)銷(xiāo)策劃方案爭奪搶占“食材源頭”高地，仰望群雄。
“七分吃、三分練”，這句話(huà)被奉為健身、瘦身界的真理。跟著(zhù)越來(lái)越多的人加入到健身、瘦身的部隊中，他們對健康飲食的需求也會(huì )越來(lái)越多。近年來(lái)不斷出現的例如“七分餐”這類(lèi)健康輕食飲食店，就是滿(mǎn)意了這部分消費人群的需求。 跟著(zhù)消費晉級和餐飲商場(chǎng)細分，“有機”、“輕食”的餐飲品類(lèi)一定會(huì )在大蛋糕上分一杯羹，餐飲營(yíng)銷(xiāo)策劃方案已經(jīng)開(kāi)端紛繁變“綠”了，看準“健康化”風(fēng)口的你，還不趕忙跟上來(lái)？
餐飲營(yíng)銷(xiāo)策劃方案在烹飪方法上，少油炸多“輕烹飪” 。現在每天朋友圈里總少不了曬沙拉的朋友，某外賣(mài)渠道數據顯現，健康沙拉訂單從2016年的1%上升為5%，這類(lèi)“輕烹飪”飲食正在取得越來(lái)越多養分師的引薦和群眾認可，特別是得到了尋求生活品質(zhì)和養分健康人士的追捧和喜歡。
除了沙拉，以“蒸煮”這種健康烹飪方法為賣(mài)點(diǎn)的餐飲企業(yè)在未來(lái)也大有可為。真功夫堅持“養分仍是蒸的好”，回絕油炸，用蒸煮的方法保存菜品優(yōu)質(zhì)口感的一起確保健康，成為我國快餐前五強的僅有本鄉品牌。
據有關(guān)數據統計，消費者對健康為主的甜鮮口味好感繼續添加，反而對重口味偏好在降低。少油少鹽少辣的食物，更能取得由80后、90后組成的消費大軍的喜歡。跟著(zhù)“健康風(fēng)”越刮越猛，日料這種新鮮清淡口味的食物，逐步取得了我國群眾的喜歡和必定，據2017我國餐飲陳述，日料已經(jīng)殺入我國“八大菜系”，成為老百姓的日常餐食。
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