消費者選擇去哪家就餐，有多種因素構成，那么，餐飲定位的精準度就很重要了，它的規劃決定了餐廳成敗的一部分原因。
一般餐飲企業(yè)在選址過(guò)程中，需求對周邊商圈的人口密度、家庭規劃、戶(hù)均收入、消費開(kāi)銷(xiāo)、性別比例、年齡結構、作業(yè)構成、活動(dòng)人口、購買(mǎi)時(shí)刻和動(dòng)機等進(jìn)行調查分析，除此之外，還應該要點(diǎn)從飯館的消費便利性進(jìn)行分析。消費者選擇哪家餐飲店就餐，交通是否便利是一個(gè)重要因素，在消費者丟掉的原因中，交通不便占有很大的比重，因此餐飲企業(yè)在門(mén)店選址上，對交通便利性要充分考慮。
關(guān)于餐飲企業(yè)尤其是中式快餐企業(yè)，在大型商場(chǎng)，超市設置店中店，是一個(gè)不可忽視的好選擇。商場(chǎng)超市店中店租金盡管比較高，但是一個(gè)更大的優(yōu)勢在于可以充分假勢，運用其巨大的客流有用進(jìn)步單店的客流量和營(yíng)業(yè)額。此外，餐飲定位作為餐飲企業(yè)，更可以從全盤(pán)動(dòng)身，進(jìn)行商場(chǎng)布點(diǎn)的概括考慮。
布局決定勝敗，成為餐飲作業(yè)一個(gè)明顯的特征，這對任何一個(gè)快餐品牌的要求就是，呈現在需求呈現的當地，更加靠近政策人群，是網(wǎng)點(diǎn)布局所需求考慮的首要條件，餐飲定位即使沒(méi)有完成標準化，只需呈現在群體需求的當地，都能生計甚至打開(kāi)。
餐飲定位選址，店面面積及店內布局結構是第二位的，考慮過(guò)選址，店內布局結構必定要給予充分的注重。選址的時(shí)候，接近注重這個(gè)地址周邊的業(yè)態(tài)狀況，產(chǎn)品定位依據周邊比賽態(tài)勢；產(chǎn)品定價(jià)學(xué)習周邊老店生意好壞；店面面積的巨細主要是依據商場(chǎng)容量來(lái)判別，社區店的話(huà)，店太大，活動(dòng)人群缺少，會(huì )發(fā)生吃不飽的感覺(jué)?？梢詧猿智‘數木o張感，就是大店也要堅持恰當的緊張感。
在黃金商圈，開(kāi)的形象店就要必定的氣勢，餐飲定位除了形象上與餐飲品牌高度一致外，形象店的招牌力求要大，要增加視覺(jué)沖擊力。形象店一方面可以提現出企業(yè)的實(shí)力，品牌的高價(jià)值，其他一個(gè)方面會(huì )構成很大的廣告宣傳效應。這樣的形象店不在多，貴在精。如在上海徐家匯商圈，就匯集了非常多的餐飲品牌的形象店，如麥當勞、肯德基、真功夫、東方既白等等。
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