節日營(yíng)銷(xiāo)在餐飲企業(yè)中扮演越來(lái)越重要的角色了，無(wú)論大大小小，國外國內的節日，都成為了餐飲業(yè)營(yíng)銷(xiāo)的手段，餐飲策劃為此也是煞費苦心，不同的餐飲企業(yè)餐飲策劃都要根據其企業(yè)本身量身打造一款具有特色的營(yíng)銷(xiāo)方案，當然這也充分體現了餐飲業(yè)對于節日營(yíng)銷(xiāo)的重視，
幾乎每年節日一過(guò)，專(zhuān)業(yè)媒體或有心的餐飲人都會(huì )到網(wǎng)上搜索各大領(lǐng)域內把營(yíng)銷(xiāo)做到極致的案例。從早期可口可樂(lè )極具創(chuàng )意的廣告牌喝可樂(lè )到杜蕾斯堪稱(chēng)“快、準、 狠”的熱點(diǎn)營(yíng)銷(xiāo)，從上海陸家嘴需要穿蹦極保護裝置用餐的“起飛”餐廳，到西貝莜面村刷爆朋友圈的“親個(gè)嘴、打個(gè)折”?，F在餐廳的節日營(yíng)銷(xiāo)如果缺少創(chuàng )意和互動(dòng)，那基本上就相當于沒(méi)做營(yíng)銷(xiāo)。 有一句話(huà)說(shuō)得很好，“沒(méi)有理念的營(yíng)銷(xiāo)就像一場(chǎng)沒(méi)有感情的戀愛(ài)”，換句話(huà)說(shuō)，餐廳的營(yíng)銷(xiāo)核心是跟顧客交流自己的品牌理念，如果失去了這部分內容，那營(yíng)銷(xiāo)只是純粹地輸出游戲、優(yōu)惠等內容，并沒(méi)有跟顧客產(chǎn)生連結，這種互動(dòng)非常短暫，非常容易“分手”。對于餐飲這個(gè)特殊的行業(yè)，靠線(xiàn)上營(yíng)銷(xiāo)產(chǎn)生的優(yōu)惠，其獲得的收益只是餐飲收益的一小部分，更重要的是搭建餐廳與顧客之間的情感聯(lián)系，增加彼此的認同。
由此可見(jiàn)無(wú)論是哪種類(lèi)型的餐飲業(yè)，都應該了解到，餐飲策劃的節日營(yíng)銷(xiāo)可不僅僅使打折促銷(xiāo)那么簡(jiǎn)單，他其中包含了很多的具有新意以及獨具特色的創(chuàng )意，餐飲策劃只有將節日營(yíng)銷(xiāo)做的花樣百出并能夠吸引大家的眼球，才能夠吸引到更多的顧客。
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