有許多的餐飲企業(yè)會(huì )讓餐飲策劃的公司幫他們改變下新的管理模式，其實(shí)在餐飲策劃中，企業(yè)管理也確實(shí)是重中之重，很多餐飲業(yè)的老板會(huì )經(jīng)常有這種煩惱，比如員工工作不積極，沒(méi)動(dòng)力，或者本來(lái)人員配備齊全的店總是感覺(jué)人手不夠用而怠慢顧客，凡此種種例子不勝枚舉，做了許多措施也無(wú)濟于事。其實(shí)餐飲策劃中有一些簡(jiǎn)單方法可以讓老板實(shí)現高效的管理
餐飲策劃人員在學(xué)習和接觸諸多國內外的管理工具之后，從其中去體悟管理的核心命題和客觀(guān)規律，找到了一個(gè)簡(jiǎn)單有效的管理方式(不敢稱(chēng)模式)。即：找問(wèn)題、做分析、定方案、看結果。要求所有的管理人按這樣的思維做管理，按這四個(gè)內容做總結。這種方式雖然土氣，但簡(jiǎn)明務(wù)實(shí)，所以我們把它稱(chēng)之為接地氣的管理之術(shù)。這四個(gè)步驟和內容，互相聯(lián)系，具有內在的邏輯關(guān)系，在管理中應持續循環(huán)去做。此方式抓住了管理的目的，突出了管理的實(shí)踐性，支持了管理人能力的提高，體現了結果導向的價(jià)值。企業(yè)管理說(shuō)復雜也復雜，說(shuō)簡(jiǎn)單也簡(jiǎn)單?；睘楹?jiǎn)，切實(shí)有用，是做管理的重要原則之一。當然，這里說(shuō)的還只是管理工具的范疇，并不是管理的人文大道。
餐飲策劃中總結這幾個(gè)管理方式而運用到各個(gè)餐飲行業(yè)，找到企業(yè)存在的問(wèn)題，并制定出合理的計劃實(shí)施并完善。餐飲策劃中的管理模塊讓企業(yè)學(xué)到更高效的管理，使企業(yè)老板能夠更輕松管理員工及企業(yè)，高效的管理方式才是企業(yè)邁向成功的基石。
相 / 關(guān) / 案 / 例
