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餐飲老店如何升級 餐飲老店升級之為什么要升級，隨著(zhù)餐飲界的潮流改變以及社會(huì )消費趨勢的潮流推動(dòng)，很多的餐飲品牌老店都不再適應現代社會(huì )消費市場(chǎng)，這些老店需要來(lái)一次升級，通過(guò)對市場(chǎng)的調研，消費者的需求，品牌的重新塑造，品牌的營(yíng)銷(xiāo)，運營(yíng)體系的完善，對餐飲品牌老店進(jìn)行全方位升級，重...

餐飲行業(yè)的市場(chǎng)定位如何做 在如今的餐飲行業(yè)想要更好的獲取顧客需要對自己的品牌餐廳做出經(jīng)營(yíng)上的分析了解。首先是對自身的餐飲品牌要做好餐飲市場(chǎng)定位。在互聯(lián)網(wǎng)發(fā)達時(shí)代，如果不隨之而改進(jìn)自身，那么將會(huì )淘汰出局，而一些老品牌也是改變了一些新的營(yíng)銷(xiāo)理念。餐飲行業(yè)的經(jīng)營(yíng)戰略首先是做好自身的市場(chǎng)定...

魚(yú)豆吉品牌聘請呂斌先生為終生戰略咨詢(xún)顧問(wèn) 魚(yú)豆吉品牌餐飲找到上海探鹿品牌策劃有限公司，共同商議魚(yú)豆吉品牌年輕化的升級之路?！　∽詈?，通過(guò)雙方團隊反復研究討論：　　魚(yú)豆吉千年思想：創(chuàng )新顧客體驗　　魚(yú)豆吉基石假設：生存競爭　　魚(yú)豆吉方法論：自組織　　簡(jiǎn)單的指導原則具有強大無(wú)比的威力。魚(yú)豆吉的...

餐飲業(yè)VI設計 餐飲業(yè)VI設計對于一家想做大品牌或者想做市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)的餐廳來(lái)說(shuō)是很重要的。vi就是一個(gè)餐廳的圖案標志或者logo等，比如像麥當勞的vi就是一個(gè)M字的標志，肯德基的VI就是一個(gè)大叔的圖案。通過(guò)這些圖案大家一看就能認識是哪家企業(yè)。這就是餐飲企業(yè)VI的重要性。因此...

餐廳營(yíng)銷(xiāo)方案公司 　 對于一家餐廳來(lái)說(shuō)，尤其是一家非知名度高的餐廳來(lái)說(shuō)，如何營(yíng)銷(xiāo)，累積更多的顧客，甚至積累更多的回頭客，是一家餐廳能否獲取成功的關(guān)鍵。菜品服務(wù)環(huán)境好，僅僅代表顧客不那么容易流失，如果多了競爭對手，顧客奔別的店就會(huì )把顧客分流。這回頭率就會(huì )低，顧客回頭率低的原因是什...

餐廳營(yíng)銷(xiāo)策劃 　 餐廳營(yíng)銷(xiāo)策劃是餐廳在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中的一個(gè)重要部分，對于一家餐廳來(lái)說(shuō)，如果獲取顧客并留住顧客是能否獲得成功的關(guān)鍵。餐飲業(yè)的市場(chǎng)很廣大，但是競爭也比較激烈，如果能在同行業(yè)中脫穎而出，分得市場(chǎng)利潤的一塊大蛋糕，取決于餐廳的經(jīng)營(yíng)策越還有營(yíng)銷(xiāo)策略，甚至是餐廳本身的營(yíng)...

巡湘記山茶油炒土雞新品上市活動(dòng)|探鹿策劃 “每一次營(yíng)銷(xiāo)都必須與核心價(jià)值有關(guān)聯(lián)，否則就是慢性自殺”——呂斌由探鹿創(chuàng )意策劃的《巡湘記山茶油炒土雞新品上市活動(dòng)》，從2019年7月7日的《山茶油炒土雞新品發(fā)布會(huì )》開(kāi)始正式拉開(kāi)帷幕！2019年7月7日，巡湘記山茶油炒土雞——萬(wàn)人品鑒會(huì )，于中山公園龍之夢(mèng)廣場(chǎng)順利舉...

餐飲行業(yè)開(kāi)業(yè)策劃 　餐飲行業(yè)開(kāi)業(yè)策劃，是一家餐廳對自身做出精準的定位，提身餐廳品牌知名度，擴大傳播，提升整體的服務(wù)質(zhì)量和經(jīng)營(yíng)細節，最終提升餐廳的營(yíng)業(yè)額。一般來(lái)說(shuō)，一家生意不好的餐廳或者一些老的餐廳需要對自身做出改造對品牌進(jìn)行提升打造，從而贏(yíng)回市場(chǎng)，重新賺取利潤?！　〔惋嬈放茽I(yíng)銷(xiāo)...

如何打造爆品？餐飲品牌定位又哪幾種？ 在一個(gè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展周期中，在不同的階段存在著(zhù)不同的競爭因素，其中最重要的因素是獲勝因素。任何企業(yè)的資源都是有限的，必須把有限的資源投入到最關(guān)鍵的要素上，才能促進(jìn)企業(yè)的快速成長(cháng)，事半功倍。當然，少數成分并非沒(méi)有爆炸產(chǎn)品的可能。然后我們把這種真菌和已經(jīng)熱了兩年的牛蛙...

對于輕餐飲市場(chǎng)，你的餐飲品牌定位如何去做？ 對于輕餐飲市場(chǎng)，受到了消費者的喜愛(ài)，那么，這個(gè)輕餐飲的概念給了許多餐廳一些新意，那么，你的餐飲品牌定位如何去做呢？輕餐飲市場(chǎng)已經(jīng)在國內很受歡迎了，那么，你都知道什么是輕餐飲嗎？它是相對于重餐飲，是在餐飲作業(yè)近年來(lái)提出來(lái)的一個(gè)比較新的概念，在北上廣現已流行了一段...

餐飲店的品牌定位有什么訣竅嗎？ 餐廳位置，可以靠近大品牌，但一定要注重技能，不是所有大品牌都能上榜！那么，餐飲品牌定位有什么訣竅嗎？ 地理位置特征，選對你的鄰居。飯店的區位主要有工業(yè)中心、住宅區、娛樂(lè )中心、體育中心、教育中心和商業(yè)中心。餐飲店的品牌定位如果條件允許，您還可以要求規劃人員評估附...

餐廳營(yíng)銷(xiāo)策劃 在這個(gè)互聯(lián)網(wǎng)發(fā)達的時(shí)代，那么，餐廳營(yíng)銷(xiāo)策劃如何在這個(gè)競爭激烈的時(shí)代滿(mǎn)足顧客的需求呢？怎樣才能提高用戶(hù)體驗呢？在移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，結賬后客戶(hù)體驗尚未完成。在商店體驗之后，客戶(hù)可以上傳到網(wǎng)絡(luò )而不管評價(jià)的好壞，因此公司應該更加關(guān)注在線(xiàn)客戶(hù)評價(jià)，即客戶(hù)。需要高度重視經(jīng)驗...

做湯包館的顏值擔當，老盛興換新貌 | 探鹿案例分享 上海老盛興是一家以湯包為特色的中式快餐連鎖品牌，截止2018年在上海已有門(mén)店數50余家，在未來(lái)的十年，老盛興計劃在江浙滬地區發(fā)展門(mén)店500家，目標遠大、任務(wù)艱巨。老盛興必須要不斷升級，才能跟得上時(shí)代的腳步，給顧客帶了更好的體驗，因此老盛興品牌形象進(jìn)行了三次升級...

探鹿策劃-撈圍鮮品牌故事 　 什么是——港式打邊爐　　清代《廣東通志》已出現：“冬至圍爐而吃——打邊爐”?！　∈裁词菗茋r?　　— 就是香港街邊火鍋！　　當我們接觸到港式打邊爐的項目的時(shí)候，無(wú)數的回憶和共鳴點(diǎn)浮現在腦海里，　　兒時(shí)記憶里的香港，滿(mǎn)街的霓虹燈，交織錯落的老店招牌，在...

撈圍鮮：就是香港街邊火鍋 品牌背景：　　項目方為經(jīng)營(yíng)餐飲品牌數十年的餐飲人，主營(yíng)川渝火鍋，但近幾年由于品牌建設以及外部環(huán)境的原因，競爭力開(kāi)始慢慢衰弱，但是市面上對于火鍋這個(gè)大品類(lèi)激烈的競爭環(huán)境以及消費者的疲勞之勢慢慢凸顯，在與探鹿的多次溝通和調研后，對于火鍋這個(gè)最大的餐飲品類(lèi)達成...

對于餐飲市場(chǎng)的這些坑，餐飲品牌定位策劃怎么做？ 從選址到操作，從操作到管理，這堆東西永遠不可能一個(gè)接一個(gè)地復制到工作中，一個(gè)不小心就是賠錢(qián)。對于餐飲市場(chǎng)的這些坑，餐飲定位策劃怎么做？餐廳里的顧客是誰(shuí)？有些商店在住宅區，居民可能更傾向于選擇商業(yè)區的大品牌，在去吃飯的路上購買(mǎi)其他商品。餐飲定位策劃怎么做？所以在...

在菜單上下功夫的餐飲品牌定位分析是怎么做的？ 許多餐廳都是在菜品上下功夫而忽略了菜單的設計，其實(shí)呢，顧客點(diǎn)餐都是菜單點(diǎn)的，將菜單設計的好的話(huà)會(huì )提高翻臺率噢，在菜單上下功夫的餐飲定位分析是怎么做的？有的餐廳在推出新品菜式時(shí)，直接在菜單上修改，則不太美麗，全部替換，又要花費一大筆制造本錢(qián)。單頁(yè)菜單能夠補償這樣...

餐飲品牌策劃對于形象起著(zhù)什么作用？ 餐飲品牌策劃對于形象起著(zhù)什么樣的作用呢？品牌對于一個(gè)企業(yè)意味著(zhù)什么大家都知道，餐飲行業(yè)也是一樣的。大多數人以為品牌是大公司才要考慮的作業(yè)，但實(shí)際上不是，品牌都是從小到大，公司也是從小到大，餐飲品牌策劃從宣傳語(yǔ)規范，logo規劃，往常宣傳用的海報，各種展示性材料...

餐飲品牌定位出全新的麻辣燙品類(lèi) 說(shuō)到麻辣燙這個(gè)國民小吃算是所有小吃當中最受歡迎的了，任何地區都能找得到麻辣燙的影子，就連現在非?；鸨耐赓u(mài)市場(chǎng)中，麻辣燙的銷(xiāo)量也是一直居高不下，不過(guò)受歡迎也就表示競爭非常激烈，所以想要打出自己的市場(chǎng)就要區別于其他家的品牌。麻辣燙市場(chǎng)同質(zhì)化現象十分嚴重，”大舌頭...

怎樣做餐飲品牌策劃才能讓餐飲與資本碰撞出火花 要怎樣做餐飲品牌策劃才能讓餐飲與資本互相吸引呢？近幾年餐飲行業(yè)的火熱程度，直接引起了一大批資本的關(guān)注，并且越來(lái)越多的餐飲品牌都得到了資本的青睞，餐飲企業(yè)以后想要發(fā)展越來(lái)越大是一定會(huì )需要資金的。首先，餐飲企業(yè)應厘清自身的產(chǎn)品、模式及價(jià)值，即公司所經(jīng)營(yíng)的產(chǎn)品或提供...