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小吃炸雞餐飲品牌策劃市場(chǎng)為何如此“瘋狂” 炸雞現在已然成為年輕男女在選擇小吃中選擇性比較高的小吃了，并且炸雞餐飲品牌策劃的市場(chǎng)也是非常的火爆，各種炸雞品牌都在市場(chǎng)上想分一杯羹，但也由于市場(chǎng)環(huán)境現今較為混亂，雖然炸雞市場(chǎng)比較大，可是餐飲策劃時(shí)想要真正站住腳還是很困難，炸雞市場(chǎng)為和擴張如此之大，又該如何解...

對于湯品的發(fā)展，餐廳如何定位？ 不管北方和南方，中國人很久沒(méi)有喝湯了。都是喝更多的熱水，而寶媽?zhuān)褪呛雀嗟臒釡?。那么，對于湯品的發(fā)展，餐廳品牌定位？ 大家都知道，家庭湯基本上不到兩三個(gè)小時(shí)，可以是六七個(gè)小時(shí)，中國的飲食文化是溫文爾雅的，好湯是煮出來(lái)的?？谖兑蚰媳倍?。鹽需要經(jīng)驗來(lái)衡量，并酌...

西餐廳的營(yíng)銷(xiāo)策劃方案 　　西餐廳在人們的印象中是一種來(lái)自西方國家的東西，因此，在大眾的影響中是屬于比較高檔有層次的，在大城市的話(huà)會(huì )比較有市場(chǎng)，因為大城市高端人群本來(lái)就比較多，而且外國人也不少，因此西餐廳開(kāi)在大城市會(huì )更好經(jīng)營(yíng)。而在小城市的話(huà)，西餐廳也應該開(kāi)在環(huán)境好的靠近商業(yè)地段的地方...

餐廳升級怎么做？ 隨著(zhù)時(shí)代的發(fā)展，各行各業(yè)都要與時(shí)俱進(jìn)。餐飲業(yè)也是如此。許多老字號餐館不斷升級他們的餐館。餐廳升級應該怎么下手呢？ 餐飲業(yè)發(fā)展中最致命的問(wèn)題是老板過(guò)時(shí)了。雖然許多老板在餐飲業(yè)工作多年，他們可能賺了很多錢(qián)，但他們可能不知道如何賺這些錢(qián)。因此，當企業(yè)倒閉時(shí)，他們開(kāi)始...

上海探鹿與楊國福麻辣燙進(jìn)行戰略咨詢(xún)合作 楊國福麻辣燙作為麻辣燙界的扛把子，發(fā)展到如今的規模，原有標準早已不能滿(mǎn)足市場(chǎng)和消費者需求，而上海探鹿與楊國福麻辣燙的戰略合作，將會(huì )發(fā)生什么事情呢？麻辣燙這種產(chǎn)品在餐飲市場(chǎng)上一直都存在，而在企業(yè)發(fā)展初期，楊國福麻辣燙便將其自身品牌定位為垂直細分品類(lèi)的麻辣燙專(zhuān)家，...

疫情過(guò)后餐飲如何經(jīng)營(yíng) 　　　疫情已經(jīng)得到好轉，很多的人都開(kāi)始出門(mén)消費，隨著(zhù)餐飲店不斷的恢復營(yíng)業(yè)，可以看到路邊很多的餐廳里都有顧客。對于現在的這個(gè)時(shí)期，餐飲業(yè)應該如何經(jīng)營(yíng)呢？首先我們應該思考這次的疫情中得到了怎樣的啟發(fā)。疫情過(guò)后，餐飲行業(yè)食品衛生安全開(kāi)始變的很重要，更多的人開(kāi)始意...

餐飲策劃營(yíng)銷(xiāo)手段以“低俗”博眼球并不能長(cháng)遠發(fā)展 近幾年，很多商家為了博人眼球，在餐飲策劃的營(yíng)銷(xiāo)上花樣百出，更有甚者采用低俗的手段來(lái)吸引顧客，這些例子多的數不勝數，最近的要數絕味的餐飲策劃營(yíng)銷(xiāo)事件，用“消費女性”的低俗營(yíng)銷(xiāo)，尋求關(guān)注，被公眾譴責后才撤銷(xiāo)并道歉，類(lèi)似的事件還有很多。近日被處罰50萬(wàn)元的炸雞品牌“...

餐飲策劃幾個(gè)減少餐廳員工離職的方法 做餐飲這個(gè)行業(yè)有一點(diǎn)一低昂要面對的就是經(jīng)常會(huì )有員工離職，餐飲策劃時(shí)我們總是想招到能夠做的長(cháng)久的店員，可是這個(gè)問(wèn)題似乎總是難以得到解決，本身餐飲業(yè)就屬于高人員流通的行業(yè)屬性，可是我們餐飲策劃真的沒(méi)辦法避免這件事嗎？關(guān)于員工離職的原因，很多人想當然理解原因無(wú)非就是...

餐飲策劃外賣(mài)火鍋遭遇滑鐵盧，原因是這樣…… 前段時(shí)間餐飲策劃做外賣(mài)火鍋的市場(chǎng)異常的火熱，各大品牌火鍋紛紛把外賣(mài)火鍋作為自己餐飲策劃的一部分，其中就包括火鍋界一哥海底撈，但是后期的發(fā)展似乎并沒(méi)有預期的那么好，消費者也并沒(méi)有那么買(mǎi)賬，那么問(wèn)題究竟出現在哪里呢？這些在2015年以后倒閉的火鍋外賣(mài)企業(yè)，幾乎餐飲...

餐飲策劃管理的幾個(gè)痛點(diǎn)需要注意 餐飲企業(yè)的餐飲策劃管理是每個(gè)企業(yè)老板的最頭痛的事情，這其中設計的環(huán)節特別的多，因為管理并不僅僅設計到人，還有事和物等等，這其中的條條框框經(jīng)常會(huì )容易陷入到誤區當中，餐飲策劃管理不僅要保持員工的工作心情也要保持工作流程的通暢餐飲策劃對于一個(gè)餐廳低層主管來(lái)說(shuō)，罰款是...

商家餐飲策劃如何處理好外賣(mài)訂單的差評 我們幾乎沒(méi)天都會(huì )用外賣(mài)平臺來(lái)訂餐，外賣(mài)的出現大大方便了我們的生活，大家可能很多人訂餐的時(shí)候都會(huì )有一個(gè)習慣，就是會(huì )去看商家的評分，覺(jué)得評分高的更好一些。這個(gè)對商家的餐飲策劃來(lái)說(shuō)就有好也有壞了。那么當商家被給差評的時(shí)候怎么做餐飲策劃才能挽回自己的口碑呢？對于消費者...

原來(lái)日本的餐廳餐飲VI設計做的這么好 提起日本這個(gè)國家，相信大家的第一反應是生魚(yú)片，日本的餐廳環(huán)境都很情調，所以，原來(lái)日本的餐廳餐飲品牌設計做的這么好，你都知道嗎？在日本，淺笑和周到是效勞業(yè)最低標配，不能讓消費者感動(dòng)、驚喜、死心塌地、自動(dòng)共享的效勞都不算是效勞。日本小店的服務(wù)考究人情味，店主和店員...

來(lái)創(chuàng )業(yè)，餐飲定位必不可少喲！ 越來(lái)越多的人加入到了餐飲行業(yè)的創(chuàng )業(yè)中去，一日三餐不可少，所以餐飲業(yè)的發(fā)展趨勢還是挺好的，那么，做餐飲定位必不可少喲，這個(gè)潛力是非常大的，發(fā)展前景不錯。每個(gè)人都吃飯，我國十三億人口，那么餐飲作業(yè)的商場(chǎng)就有十三億，盡管近年來(lái)，餐飲作業(yè)的翻開(kāi)許多阻撓嗎，可是它的氣勢...

想要做餐飲，看了這個(gè)餐飲定位你再決定 許多人看到餐飲業(yè)的發(fā)展前景較好，就心癢癢想要做，可是在做餐飲之前你都了解過(guò)嗎？你覺(jué)得你的成功率有多大呢？那么，看了這個(gè)餐飲定位你再決定。開(kāi)餐飲店不是說(shuō)你想做就做的，做餐飲的是很累的。做好餐飲的條件是菜品和服務(wù)，地址要選好，然后要找到你的顧客，當以上條件和次第你...

餐飲定位都做不好，你怎么做餐飲呢？ 為什么越來(lái)越多的人想投入到餐飲行業(yè)呢？因為餐飲業(yè)門(mén)檻相對于低一點(diǎn)，比較保險，那么，你的餐廳的餐飲定位都沒(méi)有做好，你怎么開(kāi)店呢？許多外行人想著(zhù)加盟一些餐飲品牌，練習幾天連試運營(yíng)都沒(méi)有就直接開(kāi)業(yè)了，效果菜品很差，味道不是咸了就是淡了，終開(kāi)業(yè)就等著(zhù)關(guān)店了。餐飲定位怎...

餐廳連鎖餐飲策劃定位你真的懂嗎？ 對于餐飲行業(yè)我們一直都在談定位的問(wèn)題，當然了，定位確實(shí)對于餐飲行業(yè)來(lái)說(shuō)非常重要，對于餐廳來(lái)講，有一個(gè)準確定的連鎖餐飲策劃定位會(huì )影響餐廳以后的發(fā)展，但是我們談了這么久的定位，真的知道連鎖餐飲策劃的定位怎樣去做嗎？定位理論強調數一數二法則，即消費者最終記住并長(cháng)期保...

餐飲品牌定位之后要如何進(jìn)行菜單的升級 正常來(lái)講餐廳在進(jìn)行餐飲品牌定位的時(shí)候菜單就應該定下來(lái)了，但是在經(jīng)營(yíng)一段時(shí)間后通常都會(huì )對菜單進(jìn)行升級，不斷進(jìn)行菜品的調整，那么對于菜單的調整更是至關(guān)重要，問(wèn)題是知道了要進(jìn)行調整但是不知道要往那個(gè)方向進(jìn)行調整。我們有沒(méi)有想過(guò)，我們的這張菜單的出現到底是為誰(shuí)服務(wù)的？...

燒烤行業(yè)的升級，要如何進(jìn)行餐飲品牌定位 每個(gè)地方對于燒烤的定義都不太一樣，在大一點(diǎn)的一二線(xiàn)城市，燒烤多數都是那種室內的并且環(huán)境也都不錯的店，像在北方等小一點(diǎn)的城市多數都是室外的燒烤，而對于這種室外燒烤的管理越來(lái)越嚴格，所以燒烤的升級勢在必行。燒烤雖說(shuō)是古老的行業(yè)，但近幾年才開(kāi)始爆發(fā)式增長(cháng)，甚至直逼火...

烘焙市場(chǎng)要怎樣升級餐飲品牌定位才能保住領(lǐng)土 大家都知道奈雪的茶的流行跟其他茶飲相差最大的地方就在于奈雪的茶是“茶+軟歐包”，并不是單單用茶飲來(lái)占據市場(chǎng)，但是現在越來(lái)越多的茶飲店都開(kāi)始向著(zhù)烘焙+茶飲的方向發(fā)展，在這樣的情況下烘焙市場(chǎng)就受到了嚴重的擠壓，那么烘焙市場(chǎng)要如何做餐飲品牌定位才能不被吞噬呢？通過(guò)“...

打破傳統品牌咖啡壟斷，連咖啡做出了新的餐飲品牌定位 一般提到咖啡店我們最多想到的還是星巴克、Costa等等，當然還有一些個(gè)人經(jīng)營(yíng)的比較有特色的，不過(guò)這些咖啡店并不怎么被大家熟知，所以咖啡行業(yè)還是處在幾乎壟斷的狀態(tài)，而有一個(gè)咖啡品牌卻通過(guò)另一種餐飲品牌定位方式打破了這種格局。作為外送咖啡代言餐飲品牌定位的「連咖啡...