新零售的興起,餐飲業(yè)的定位又該如何改進(jìn)? 縱觀(guān)整個(gè)餐飲市場(chǎng),往往是一筆暴利,餐飲企業(yè)緊隨其后;門(mén)外漢有點(diǎn)閑錢(qián),也想做餐飲,那么,新零售的興起,餐飲業(yè)的定位又該如何改進(jìn) 餐飲品牌全面同質(zhì)化,離消費者越近,就越有發(fā)言權。成為區域老板之一,在品味、品質(zhì)、文化、風(fēng)情等方面深入培育一個(gè)地區,或許更容易制作一張...
餐飲業(yè)的轉變,未來(lái)的發(fā)展應當如何定位? 餐飲業(yè)的長(cháng)期趨勢是好的,雖然在短期內難以鞏固,但要在艱難中繼續鞏固基礎,只有這樣才能堅持下一次的復蘇。那么,餐飲業(yè)的轉變,未來(lái)的發(fā)展應當如何定位? 2018年,2.5億天的現場(chǎng)抖音不僅創(chuàng )造了餐飲業(yè)的網(wǎng)絡(luò ),而且還催生了許多餐飲品牌策劃,如海底撈,回答茶和方便面。...
在餐飲業(yè)創(chuàng )業(yè),都了解定位重點(diǎn)在哪里嗎? 做這件事的正確方法是深思熟慮:你為什么不敢創(chuàng )業(yè),做老板?你缺乏信心、能力或資本是什么?在餐飲業(yè)策劃,都了解定位重點(diǎn)在哪里嗎?在飲食業(yè),有很多管理式的飲食業(yè)人士,他們想創(chuàng )業(yè),又因為種種原因不敢創(chuàng )業(yè)??孔约旱墓芾砟芰嶅X(qián),還是最終要走老板的路?如果選擇永遠是一名職...
香飄飄跨界做餐飲,都是怎么定位的? 對于線(xiàn)下門(mén)店,香飄的業(yè)務(wù)定位和相應的規劃是什么,公司目前在產(chǎn)品布局和銷(xiāo)售渠道布局方面的進(jìn)展如何?香飄飄跨界做餐飲,都是怎么定位的?公司的差異化競爭優(yōu)勢如何脫穎而出?在這方面,公司相關(guān)負責人表示,“香水一直專(zhuān)注于奶茶生產(chǎn)和銷(xiāo)售十多年,通過(guò)不斷的營(yíng)銷(xiāo)和新的定位和...
餐廳對甜品的定位如何做? 在各類(lèi)餐飲中,甜點(diǎn)并不是食品消費的最前沿,餐廳對甜品的定位如何做?隨著(zhù)近年來(lái)消費升級的趨勢,甜點(diǎn)在餐飲業(yè)中的地位逐年上升,變得越來(lái)越有吸引力。年輕人愿意為甜點(diǎn)付出越來(lái)越多的代價(jià)。 甜點(diǎn),而不僅僅是飯后,它的地位應該如何在當今快速變化的消費市場(chǎng)?在新的消費習慣的...
關(guān)于菜品圖片定位,如何拍攝的讓人有食欲! 許多餐飲商家還是不重視菜品圖片的拍攝,不知道精美的菜品圖片可以引起顧客的消費欲望。那么,關(guān)于菜品圖片定位,如何拍攝的讓人有食欲!在美麗就是正義的時(shí)代,餐廳經(jīng)營(yíng)者或員工,你知道如何拍攝一張有食欲產(chǎn)品圖嗎?保持背景干凈,盡可能地將背景與食物的顏色進(jìn)行對比。不要使用...
如何定位菜品的價(jià)值,讓顧客滿(mǎn)意呢? 要成為一個(gè)運營(yíng)的好的餐廳,您必須快速讓客戶(hù)了解您的餐廳,了解餐廳的價(jià)值,那么,如何定位菜品的價(jià)值,讓顧客滿(mǎn)意呢? 一家有利可圖的餐館必須對顧客的消費和感知做出反應,也就是說(shuō),要知道你的顧客是誰(shuí)以及他需要什么。顧客規則告訴我們,在滿(mǎn)足了最基本的需求之后,顧客對食...
未來(lái)餐飲業(yè)的發(fā)展定位如何做呢? 在關(guān)注2018年餐飲發(fā)展趨勢的同時(shí),我們希望對餐飲業(yè)有一定的熱情,為2019年的餐廳打下良好的基礎。 作為夜宵的代表,燒烤產(chǎn)品的發(fā)展尤為明顯。其中,北京已成為烤肉店最多的城市,廣州、重慶、長(cháng)沙、鄭州的市場(chǎng)增長(cháng)最快。由此可見(jiàn),燒烤消費市場(chǎng)正由東北向南擴展。61...
小吃品類(lèi)應當如何定位呢? 小吃這條軌道絕對可以被視為近年來(lái)餐飲業(yè)崛起的支柱。那么,小吃品類(lèi)應當如何定位呢?有什么忌諱嗎? 如果你想擺脫類(lèi)別限制來(lái)重建小吃品類(lèi),這條重建路徑可以分為三個(gè)步驟。一是將這一類(lèi)別的屬性從簡(jiǎn)單的小吃提升到食品和飲料,并使食物和飲料之間有一個(gè)很好的匹配。所謂的飲食搭...
你的餐飲店如何在商場(chǎng)定位呢? 商場(chǎng)與餐飲的關(guān)系呈現出越來(lái)越密切的趨勢,餐飲品牌需要考慮的,是自身的獨特性和可復制性。你的餐飲店如何在商場(chǎng)定位呢?商場(chǎng)在短時(shí)間內聚集了人流的核心價(jià)值,餐飲是一種積極的促進(jìn),必然會(huì )形成相互吸引。一方面,餐館定位需要選擇購物中心,另一方面,他們應該找到匹配商店的模...
茶飲市場(chǎng)的外賣(mài)定位如何做呢? 鑒于茶葉市場(chǎng)的未來(lái),消費者對茶館的胃口持續上升,競爭也越來(lái)越激烈,那么,茶飲市場(chǎng)的外賣(mài)定位如何做呢? 現在,找到一個(gè)比便利店更容易的茶點(diǎn),尤其是在購物商場(chǎng)里。這種布局策略是茶點(diǎn)飲料成為消費者購物的最佳伙伴的主要原因之一。食品和飲料分析師王皓說(shuō),購物中心不再只...
關(guān)于餐廳的選址定位,需要注意什么呢? 餐飲的位置不是絕對的,有些地方一般都是生意好的,但也有的選擇好的地方,但生意卻很普通??茖W(xué)合理的選址絕對可以讓餐館變得更快更好。 店面的轉移很多,如果你必須選擇轉移的店鋪,要保持更多的謹慎。應仔細衡量轉帳費引起的額外費用回收周期:房東是否同意轉讓?zhuān)咳绻繓|不...
不適合自己餐廳的定位,那就是錯的 許多餐廳看到別人家的餐廳運營(yíng)的挺好,就照搬到自己的餐廳,結果造成了餐廳的失敗,所以啊,不適合自己餐廳的定位,那就是錯的。 在餐飲業(yè)中,不只是在創(chuàng )業(yè)的初期階段,而且在整個(gè)餐飲創(chuàng )業(yè)的過(guò)程中也是如此。比如,在2012年微博時(shí)代,當大王掌管餐飲業(yè)時(shí),微博營(yíng)銷(xiāo)嗅到了我們...
這樣的餐廳市場(chǎng)定位戰略,成功是有條件的 這樣樣的競爭還是讓人感到焦慮,迫切需要找到一種未來(lái)的經(jīng)營(yíng)形式,以擺脫同質(zhì)化競爭。那么,這樣的餐廳市場(chǎng)定位戰略,成功是有條件的。選擇了逆向思維,第一點(diǎn)不難發(fā)現,現有的牛排餐飲業(yè)將重點(diǎn)放在商務(wù)餐飲上,而未來(lái)的商業(yè)綜合體必然會(huì )爆發(fā),最稀缺的是兒童食品,牛排非常適合兒...
從個(gè)案來(lái)看咖啡店的餐飲策劃的定位選擇 餐飲策劃要開(kāi)一家咖啡廳成為了很多年輕人的夢(mèng)想,想象著(zhù)在城市的某個(gè)角落里,開(kāi)一家屬于自己的咖啡廳,煮煮咖啡看看書(shū),然后看著(zhù)客人們在交談著(zhù),想想都是很美好的畫(huà)面??墒菍τ诂F在的人們來(lái)說(shuō)開(kāi)咖啡店漸漸變得商業(yè)化了,餐飲策劃時(shí)如何能夠吸引到顧客,在眾多咖啡店中脫穎而出成...
原來(lái)聯(lián)合營(yíng)銷(xiāo)的餐飲策劃也會(huì )帶來(lái)不錯的效果 你知不知道品牌的聯(lián)合營(yíng)銷(xiāo)會(huì )有什么樣的效果呢?其實(shí)這種營(yíng)銷(xiāo)手法會(huì )取得意想不到的效果喲!原來(lái)聯(lián)合營(yíng)銷(xiāo)的餐飲品牌策劃也會(huì )帶來(lái)不錯的效果。當同行競爭日趨激烈時(shí),對自有品牌產(chǎn)生類(lèi)似影響的跨行業(yè)公司將聯(lián)合起來(lái),形成一個(gè)巨大的話(huà)題,這將導致輿論熱潮。時(shí)代在前進(jìn),現有的消費市...
在消費降級的市場(chǎng)下,它的餐飲策劃該做出什么措施呢? 隨著(zhù)消費降級,餐飲業(yè)可謂是做出了不少的改變,由于競爭的激烈,無(wú)論消費者如何消費,都需要高頻率,那么,它的餐飲策劃該做出什么措施呢?消費降級的背后是升級嗎?走向品牌,追求高性?xún)r(jià)比;形式化,注重方便和功能;注意消費背后的情感屬性,通常被稱(chēng)為“消費降級”的表現?!案?..
開(kāi)店前,你都需要做什么餐飲策劃呢? 在開(kāi)店前,一定要做好準備,不然你的餐廳運營(yíng)時(shí)出現問(wèn)題就不好拒絕,所以,做好準備很重要,開(kāi)店前,你都需要做什么餐飲品牌策劃呢?簡(jiǎn)單點(diǎn)說(shuō)就是,有多少錢(qián)辦多少事。自己有較為豐盛的餐飲業(yè)履歷,則可以租大一點(diǎn)的鋪子,裝飾好一點(diǎn)。假定在資金和履歷等方面較為短少的話(huà),則應當...
想更大的曝光餐廳,餐飲策劃公司是這樣規劃的 許多餐廳都是為曝光自己而去做營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng),雖然這樣招來(lái)了大量的客戶(hù),但是,這些客戶(hù)并不是忠實(shí)客戶(hù),那么,想更大的曝光餐廳,餐飲品牌策劃公司是這樣規劃的?! ≡谖覈惋嬌虉?chǎng)有幾個(gè)明顯的出售旺季,比如五一節、十一節、新年前后都是大部分消費品的高潮期。因為這個(gè)時(shí)間顧客的...
餐飲策劃營(yíng)銷(xiāo)公司在互聯(lián)網(wǎng)的影響下,都有哪些改變呢? 現如今是互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代,許多行業(yè)都是應用廣泛的,那么,在這個(gè)時(shí)代,你的餐廳都應用了嗎?餐飲品牌策劃營(yíng)銷(xiāo)公司在互聯(lián)網(wǎng)的影響下,都有哪些改變呢?現在的餐飲主力消費群由60、70后向85、90后搬運,6070后尋求的產(chǎn)質(zhì)量量,消費力比較強,但是不太甘心去同享。而8090...
西貝董事長(cháng)賈國龍:計劃2026年完成IPO上市 探鹿餐飲策劃1月1日消息,探鹿餐飲策劃從西貝餐飲集團(以下簡(jiǎn)稱(chēng)“西貝”)獲悉,2022年12月31日,西貝創(chuàng )始人、董事長(cháng)賈國龍對全...
主題餐飲策劃的原則 餐飲行業(yè)策劃是針對餐廳做品牌策劃,定位,設計,體系打造等方面?,F在很多的餐飲品牌都比較注重向顧客輸出餐廳品牌的文化,這有利于...
探鹿餐飲策劃1月1日消息,探鹿餐飲策劃從西貝餐飲集團(以下簡(jiǎn)稱(chēng)“西貝”)獲悉,2022年12月31日,西貝創(chuàng )始人、董事長(cháng)賈國龍對全...
主題餐飲策劃的原則餐飲行業(yè)策劃是針對餐廳做品牌策劃,定位,設計,體系打造等方面?,F在很多的餐飲品牌都比較注重向顧客輸出餐廳品牌的文化,這有利于...
餐廳餐飲策劃發(fā)展兒童餐有可能開(kāi)辟新的市場(chǎng)兒童餐廳是一個(gè)在當下有著(zhù)比較大的市場(chǎng)和競爭不太激烈的餐飲店類(lèi)型,當前的餐飲市場(chǎng)上,很多的餐廳都只是在菜品種加了一些和兒童餐有關(guān)的...
餐飲品牌策劃之餐廳品控不過(guò)關(guān),會(huì )成為致命問(wèn)題提到品控,很多餐廳的老板就都想吐槽,覺(jué)得太難了,中間經(jīng)過(guò)這么多層,怎么可能完全掌握的住呢?這樣說(shuō)的話(huà)那么你的餐廳連鎖餐飲策劃就...
三四線(xiàn)城市的餐飲發(fā)展如何策劃餐飲行業(yè)自古以來(lái)都是生活中的基本的供需行業(yè),因此,餐飲行業(yè)一直是一個(gè)有廣大市場(chǎng),但競爭也比較激烈的行業(yè)。在三四線(xiàn)城市餐飲行業(yè)...
對于開(kāi)業(yè)營(yíng)銷(xiāo),不同的餐飲老板有不同的看法:有的把開(kāi)業(yè)營(yíng)銷(xiāo)看得很重,甚至認為成敗在此一舉;有的則擔心磨合期“得罪”涌入的客人,不建議...
福建8萬(wàn)商家實(shí)現碼上服務(wù) 有望緩解服務(wù)業(yè)用工難題走進(jìn)一家餐館,隨便找個(gè)空位坐下,用支付寶掃一下桌子上的二維碼,三兩好友可以一起點(diǎn)菜;過(guò)不了一會(huì ),服務(wù)員就會(huì )把菜品“定向”送來(lái);用完...
簽約儀式:智卓公司與會(huì )員單位正式簽約熱烈祝賀:承德《乾隆賓館》和青島《亨泰大酒店》成為智卓會(huì )員單位,智卓公司將秉承“一次合作,終身為伴,持續服務(wù),共同發(fā)展“的合作理念...
菜品設計和菜單設置,分別影響著(zhù)用戶(hù)的整體認知和下單轉化、盈利,本期將以梁小猴鐵板炒飯為例,分析菜品設計、菜單設置的具體操作,讓大家...
餐飲年入平均不足4萬(wàn):對不起,我給國家拉后腿了餐飲人再一次又拖后腿了,還是薪酬。住宿業(yè)與餐飲業(yè)年平均工資43382元,平均每個(gè)月只有3615元。但是這個(gè)數字,很多餐飲人估計都達...
簽約儀式:智卓公司與泊頭民族飯店正式簽約2017年1月5日上午,智卓餐飲策劃公司與泊頭民族飯店戰略合作協(xié)議簽約儀式,在濟南綠地中心隆重舉行。此次簽約,標志著(zhù)雙方建立了穩固...
智卓(中國)江蘇分公司正式簽約智卓(中國)江蘇分公司正式簽約2016年1月20日上午,在山東省烹飪協(xié)會(huì )會(huì )長(cháng)、各地市餐飲烹飪協(xié)會(huì )會(huì )長(cháng)和200余名餐飲精英的見(jiàn)證下,...
【會(huì )員單位】智卓公司與安徽阜陽(yáng)金豪閣大酒店正式簽約...
在餐飲行業(yè)競爭如此激烈的時(shí)代,在給自己的餐廳做品牌策劃時(shí)一定要給自己餐廳進(jìn)行一個(gè)明確的品牌營(yíng)銷(xiāo)定位,餐飲品牌策劃中的品牌營(yíng)銷(xiāo)定位...
餐飲策劃之餐廳開(kāi)業(yè)如何宣傳經(jīng)??梢?jiàn)的一些餐廳開(kāi)業(yè)宣傳的信息中,比如今天某某火鍋開(kāi)業(yè),某某川菜、燒烤開(kāi)業(yè)等等。這些餐廳的開(kāi)業(yè)宣傳信息基本都是一樣的,比如...
餐飲品牌升級很多的餐飲老店都需要進(jìn)行餐飲品牌升級,餐飲品牌在經(jīng)營(yíng)的過(guò)程中出現了一些問(wèn)題,導致經(jīng)營(yíng)效果不好,賺不到錢(qián)。餐飲行業(yè)其實(shí)是一個(gè)有...
米粉這個(gè)品類(lèi)是如何做餐飲策劃做成新品牌呢?米粉算是一類(lèi)小吃,并且經(jīng)歷的歷史也比較悠久,正常來(lái)說(shuō)這種小吃并不是很容易被餐飲人所重視,而事實(shí)相反,這個(gè)品類(lèi)也被一些人單獨做...
國外這些餐廳是怎樣做餐飲策劃打造網(wǎng)紅菜品的現在大多數紅了的網(wǎng)紅餐廳都是火了一個(gè)產(chǎn)品,像前段時(shí)間的鮑師傅,買(mǎi)的最多的只有肉松小貝,其他的產(chǎn)品無(wú)人問(wèn)津,所以很多餐廳都想做餐飲策...