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除了菜品口味你的還有什么餐飲策劃用來(lái)競爭呢？ 餐飲行業(yè)的競爭也在越來(lái)越大，以往對于創(chuàng )業(yè)者來(lái)說(shuō)比較友好的行業(yè)現在似乎也不是那么的充滿(mǎn)善意，畢竟在現在這個(gè)淘汰時(shí)期別說(shuō)是沒(méi)有連鎖餐飲策劃經(jīng)驗的人從事餐飲業(yè)，即便是一些連鎖餐飲策劃做了很久的人也有很多是難以把握未來(lái)的發(fā)展狀況的。有資深餐飲人曾提出“源動(dòng)力”營(yíng)銷(xiāo)概念...

餐廳連鎖餐飲策劃最不容忽略的商標注冊問(wèn)題 對于連鎖餐飲策劃的餐廳注冊商標這件事很多人都不當一回事，并不重視，但正是由于這種態(tài)度使得很多人在這件事上吃了很大的虧，經(jīng)過(guò)各大餐飲品牌的商標之爭，給了很多人在連鎖餐飲策劃的商標問(wèn)題上的警示，下面來(lái)看下這些餐飲品牌都在商標上吃了什么虧。2008年2月成立的杭州綠...

餐廳后廚連鎖餐飲策劃新廚師怎樣才能快速融入環(huán)境 人在原來(lái)的群體時(shí)間久了后，如果突然有新的人出現原來(lái)的人肯定會(huì )出現排外的心理，那么這種情況若是出現在了餐廳的后廚如果連鎖餐飲策劃處理不好很可能給餐廳帶來(lái)很大的影響，那么對于新到一家餐廳的廚師來(lái)說(shuō)連鎖餐飲策劃怎樣搞好關(guān)系呢？麻煩一：?jiǎn)T工疏遠新總廚 攻心計，抬高員工...

餐廳連鎖餐飲策劃的顧客流失都是自己造成的 很多的餐企老板會(huì )有這樣的疑惑，自己的餐廳一開(kāi)始生意其實(shí)是不錯的，但是隨著(zhù)時(shí)間的推移，不知道怎么了客人卻越來(lái)越少，連鎖餐飲策劃也并沒(méi)有發(fā)現到底是哪里出現了問(wèn)題，其實(shí)出現這樣的結果都是餐廳自己造成的結果，可以看一下這些問(wèn)題是否連鎖餐飲策劃的時(shí)候從來(lái)都沒(méi)有注意到。排...

餐廳餐飲策劃學(xué)會(huì )這幾招來(lái)吸引兒童得到流量 現在很多餐廳餐飲策劃會(huì )把眼光放在兒童身上，以為討好兒童就會(huì )讓一家人都高興，所以把整個(gè)餐廳都裝修成兒童樂(lè )園或者童話(huà)故事一樣，有這種想法是沒(méi)錯的，可是如果你真的餐飲策劃這樣去做的話(huà)表示并沒(méi)有考慮到大人，會(huì )讓大人感覺(jué)很尷尬，所以通過(guò)兒童來(lái)吸引客流就要用對方法。例如，...

餐飲策劃營(yíng)銷(xiāo)公司是如何留住那些排隊等候的顧客呢？ 現在排隊已經(jīng)成了一種比較普遍的現象了，餐廳尤其在高峰時(shí)期排隊更是厲害，基本上餐廳都要排隊，那么，餐飲策劃營(yíng)銷(xiāo)公司是如何留住那些排隊等候的顧客呢？現在許多餐飲店在顧客等位時(shí)，讓顧客掃描二維碼，運用某些相關(guān)的小程序，建議打印相片的功用。因為現下手機拍照十分便當，我...

想要改變餐廳風(fēng)格，餐飲行業(yè)的VI設計如何做？ 餐廳給人的印象不是靠華麗的裝飾，華麗的燈光可以給消費者留下良好的印象。成功在于細節，一個(gè)小的標志設計也可以改善餐廳的風(fēng)格，反過(guò)來(lái)，可以迅速降低餐廳的檔次。餐飲行業(yè)的VI設計如何做？ 首先，人是視覺(jué)動(dòng)物。品牌VI的設計應遵循人類(lèi)的視覺(jué)習慣。根據視覺(jué)設計的原則，它...

如何正確看待餐飲企業(yè)VI設計？ 許多餐廳為了引流，在餐廳內部下了許多的功夫，如何正確看待餐飲企業(yè)VI設計？這些設計有用嗎？ 一般來(lái)說(shuō)，在現代中式火鍋餐廳的裝飾設計中，傳統的對稱(chēng)顯示方式，如桌子、酒吧、燈光、各種掛圖等，都將被應用于中式火鍋餐廳的裝飾設計中，呈現出穩定的裝飾性。通過(guò)均勻手段作用...

飯店營(yíng)銷(xiāo)策劃 飯店營(yíng)銷(xiāo)策劃的必要性不只是餐飲行業(yè)，對于很多的行業(yè)來(lái)說(shuō)，顧客的多少都決定了營(yíng)業(yè)額和盈利額，飯店更是有著(zhù)天然的廣大消費群體，但是，如何對飯店自身進(jìn)行定位分析，再根據飯店的類(lèi)型和特點(diǎn)，分析飯店的顧客群體是哪類(lèi)顧客，再針對顧客進(jìn)行餐品的設定和調價(jià)，以及配套的服務(wù)等等...

餐飲行業(yè)中餐飲定位中的品牌是指什么 每個(gè)餐廳老板最終的目標好像都是能夠成為行業(yè)中的品牌，就像海底撈一樣，火鍋界的老大哥，但是餐飲行業(yè)的競爭確實(shí)是非常的激烈，做出餐飲品牌確實(shí)很難，我們通常所說(shuō)的這個(gè)品牌通常都是指什么呢？“品牌”是由“品”和“牌”構成的，“品”是根基，是企業(yè)的信仰，產(chǎn)品的質(zhì)量，產(chǎn)品...

怎樣在餐飲策劃中定位菜品價(jià)格 說(shuō)道菜品的價(jià)格定位也是一件比較頭痛的事情，大家在一起商量一個(gè)菜品的價(jià)格肯定會(huì )說(shuō)出很多種，并且各有各的理由，在餐飲策劃中，菜品的定價(jià)也是比較重要的一部分，定的價(jià)格既要盈利又不能太高，而且要吸引客戶(hù)啊，所以菜品的定價(jià)部分成了餐飲策劃的一個(gè)難題 很多推出特價(jià)菜的餐...

餐廳做成功的秘訣，定位精準好運營(yíng)！ 近年來(lái)，餐飲業(yè)受到越來(lái)越多的國外觀(guān)念的沖擊，困擾著(zhù)餐飲業(yè)。例如，近年來(lái)互聯(lián)網(wǎng)思想、定位策略、O2模式、新的零售業(yè)和電子商務(wù)餐飲等。那么，餐廳做成功的秘訣，定位精準好運營(yíng)！ 近年來(lái)，中國市場(chǎng)變得越來(lái)越浮躁，很難營(yíng)造這樣一種氛圍；但這種情況發(fā)生得越多，檢驗一個(gè)人...

餐廳對于外賣(mài)市場(chǎng)的定位，要規劃好！ 美團逐漸將外賣(mài)傭金從15%提高到18%，對于傭金的上漲，餐廳對于外賣(mài)市場(chǎng)的定位，要規劃好！ 如今，美國集團補貼消失，新興的競標排名機制削弱了中小餐館的在線(xiàn)排水功能。當初美團在壓縮，經(jīng)由過(guò)程不息試錯，砍掉不贏(yíng)利的營(yíng)業(yè)，然后增加美團收入增長(cháng)率，這是正確做法，但節奏...

餐廳定位做單品，如何規劃？ 時(shí)代發(fā)展得這么快，不斷發(fā)展的餐飲市場(chǎng)，那么，餐廳定位做單品，如何規劃？ 近年來(lái)，開(kāi)發(fā)了像“深夜食堂”這樣的餐廳。他們可能沒(méi)有非常華麗的裝飾和大型店面，但他們可以給一個(gè)小角落釋放心情。年輕人工作壓力很大。下班后，他們喜歡和朋友聚在一起吃喝玩樂(lè )。這導致出現了一種叫...

這樣有創(chuàng )意定位的食物，怎會(huì )不吸引消費者呢？ 前一段時(shí)間比較火的餐飲文化創(chuàng )意吧，許多博物館推出了標志性的食物，那么，這樣有創(chuàng )意的食物，怎會(huì )不吸引消費者呢？餐飲不再是“味覺(jué)消費”時(shí)代，文創(chuàng )餐飲在環(huán)境和產(chǎn)品面前的努力。它一方面增加了餐館的認同感，另一方面也提高了消費體驗。提升了消費概念，文創(chuàng )IP的加入加速了消...

外賣(mài)平臺傭金率上漲，各家餐廳的定位做了哪些改變？ 關(guān)于市場(chǎng)最殘酷的事情是對大品牌的偏好是顯而易見(jiàn)的。無(wú)論是進(jìn)入商場(chǎng)還是進(jìn)入外賣(mài)平臺，大品牌的租金和傭金都是友好的。外賣(mài)平臺傭金率上漲，各家餐廳的定位做了哪些改變？ 對于一些外賣(mài)比例較高的商店來(lái)說(shuō)，他們并不那么樂(lè )觀(guān)。即使他們不斷在外賣(mài)平臺上發(fā)出訂單，外賣(mài)商的老板...

智能餐廳定位機器人服務(wù)，后來(lái)都怎么樣了？ 餐飲機器人要成為這個(gè)行業(yè)的標準還有很長(cháng)的路要走，提供機器人服務(wù)的餐廳很容易成為顧客的噱頭。那么，智能餐廳定位機器人服務(wù)，后來(lái)都怎么樣了？ 首先是成本，專(zhuān)業(yè)的餐飲機器人在5到8萬(wàn)之間，淘寶上也有一個(gè)價(jià)格不貴的機器人，在120萬(wàn)到2億之間。如果買(mǎi)得太貴，市場(chǎng)上就有...

餐廳如何解決定位消費者的差異感呢？ 對于消費者來(lái)說(shuō)，差異感知往往是普遍的和感性的，不能合理地分解為消費的每一個(gè)環(huán)節。餐廳如何解決定位消費者的差異感呢？ 為什么一直以來(lái)，我們都認為性能與價(jià)格之比是一個(gè)“絕對值”，以獲得相同產(chǎn)品內容的較低經(jīng)濟成本來(lái)衡量。目前的“性?xún)r(jià)比”是一個(gè)相對價(jià)值，是以產(chǎn)品內容...

餐飲創(chuàng )業(yè)定位決定了餐廳成功與否！ 許多人都想往餐飲業(yè)里跑，在餐飲業(yè)創(chuàng )業(yè)并不省心，不能只看別人家生意好，所以啊，餐飲創(chuàng )業(yè)定位決定了餐廳成功與否！ 感覺(jué)是許多餐飲服務(wù)商的常見(jiàn)問(wèn)題。簡(jiǎn)單的事情因為感覺(jué)而不愿意做。事實(shí)上，潛意識意味著(zhù)我們有錢(qián)，不怕虧錢(qián)。感情和金錢(qián)不能兼而有之，只能想要同樣的感覺(jué)，如果...

餐廳倒閉率高，試試這樣的定位方案吧！ 每一個(gè)行業(yè)都在不斷地變化和升級，餐飲業(yè)是一樣的，我們必須用新的思維迎接新的時(shí)代和新的變化，否則我們只能等待失敗和淘汰。餐廳倒閉率高，試試這樣的定位方案吧！ 過(guò)去，餐飲業(yè)的產(chǎn)品僅限于“食品”本身，但事實(shí)上，食品的概念已不再局限于“食品”。服務(wù)、消費情景、消費者...